Vinegar Yard är en av väldigt många matmarknader i London, och ligger intill London Bridges tunnelbanestation. Matmarknader som dessa byggs ofta i gamla baracker, där små aktörer går ihop för att servera mat, dryck och eventuellt lite shopping på en liten yta. Vinegar Yard är såklart inget undantag, och anledningen till vårt besök på södra sidan av Themsen var det lilla burgarstället Nanny Bill’s, som har flera restauranger i Englands huvudstad.
Vi beställde in en The Dalston Dip för 9,5 GBP (110 SEK) samt tre Mac ’n Cheese-kroketter för 6 GBP (70 SEK). Hamburgaren var en klassisk dubbelburgare med senapsglaze, amerikansk ost, karamelliserad lök, gurkrelish och burgardressing. Till den serverades en skysås som antingen kunde hällas över burgaren eller användas som en burgardipp. Själva burgaren gav ett lovande intryck med sin rejäla stekyta. Brödet såg visserligen lite tillplattat ut, men var lätt rostat och kändes ändå luftigt och mjukt. Men tyvärr levde utseendet inte upp till smaken, främst på grund av att köttet var kompakt och ganska torrt. Det blev märkbart bättre när burgaren doppades i skysåsen, men inte ens den kunde väga upp detta. Det saknades också salt, både i burgaren och i skysåsen. Övriga komponenter smakade helt okej, men var inget revolutionerande. De varma och frasiga kroketterna var åtminstone goda, och serverades med en kryddig tomatdipp och lite riven parmesan.
Vi gillar verkligen konceptet med matmarknader, men det fungerade inte så bra denna gång. Och under vårt besök kändes dessutom själva beställningssystemet lite förvirrat. Förhoppningsvis så har saker och ting retts ut vid ett framtida återbesök.
In English
Vinegar Yard is one of many food markets in London, and they’re located just by the London Bridge train station. Food markets such as this one are often built in old barracks, where small vendors assemble to serve food and drink with a bit of shopping on a small area. And Vinegar Yard is of course no exception, and the reason for our visit to the other side of the Themes was the small burger joint Nanny Bill’s, who have several locations in the English capital.
We ordered a The Dalston Dip for 9.5 GBP (13 USD) plus three Mac ’n Cheese croquettes for 6 GBP (8 USD). The hamburger had two beef patties, mustard glaze, American cheese, caramelised onions, gherkin relish and burger sauce in a seeded brioche bun, and came with a pot of gravy that could either be poured over the burger or be used as a dipping sauce. The burger itself gave a strong first impression, seeing as the patties had a great crust. The bun was a bit squashed, but was lightly toasted and felt soft and fluffy. But flavourwise it didn’t live up to our expectation, mainly due to the compact and pretty dry beef patties. This was remedied somewhat when we dipped it in the gravy, but it wasn’t enough. And both the gravy and the burger were undersalted as well. Everything else was alright, but nothing really stood out. the warm and crisp croquettes were a nice treat though, and came served with a spicy tomato dip and some grated parmesan cheese.
We really enjoy a good food market, conditions just weren’t perfect this time around. And the ordering process left a lot to be desired as well. We’re hoping that these problems have been solved next time around.
Amsterdam 
Stockholm
