Youtube-video
UppdateringarBurgerism ligger i ett industiområde i Salford, ett par kilometer väster om centrala Manchester. Intill en anonym parkering lyser en neonskylt föreställandes en hamburgare, och bakom luckan smashar denna lilla verksamhet burgare för glatta livet. Burgerism är ett renodlat takeaway-ställe (även om de snart ska öppna i foodcourten Escape to Freight Island i centrala Manchester), men intill serveringsluckan hittade vi ändå en bänk där vi kunde sätta oss ned för att beställa och sedan äta vår måltid.
Valet föll på en Double Cheesed, som serverades med pommes frites och en läsk för 14,95 GBP (185 kronor). Den innehöll ost, sallad, tomat, pickles, lök och sås, och serverades i ett briochebröd täckt med sesamfrön. Vi noterade att priset var lite högt, men det var på grund av att vi läst fel på menyn och det visade sig att vår burgare innehöll hela fyra patties à 70 gram. Och ärligt talat så blev det alldeles utmärkt, för det här var en rejäl köttsmocka som verkligen hittade rätt. Den snygga burgaren var välkomponerad och varje tugga var en riktig smakexplosion från den rikliga mängden sötstark burgarsås och deras kvalitativa och saftiga kött. Vi gillade det snygga och saftiga briochebrödet också, och grönsakerna kändes fräscha – särskilt deras dilliga pickles som var riktigt härliga. Det enda riktiga problemet var att köttpuckarna var lite för tunna och inte tillräckligt breda, vilket ledde till att ration mellan kött och bröd blev skev trots att burgaren innehöll dubbelt så mycket kött som vi först hade trott. Pommes fritesen var väldigt god, med en cajunkrydda som piggade upp smaklökarna.
Vi blev väldigt imponerade av Burgerism och deras avskalade dedikation till hantverksburgaren. Och vi blir ju alltid glada när vi hittar så här goda burgare mitt ute i ingenstans.
In English
Burgerism can be found in an industrial estate in Salford, a couple of kilometres west of central Manchester. Next to an anonymous parking lot, a neon hamburger sign leads the way, letting hungry visitors know that they’re smashing burgers behind a small delivery window. Burgerism is a delivery-only establishment (even though they’re primed to open in the Escape to Freight Island food court in central Manchester soon), but next to the window we found a small table where we could order and eat our meal.
We opted for a Double Cheesed with french fries and a soft drink for 14,95 GBP (19.5 USD). It contained cheese, lettuce, tomato, pickles, onions and burger sauce, and came served in a sesame covered brioche bun. We did react to the relatively high price, but this was actually due to us misreading a menu and it turned out that our burger contained a whopping four 70-gram beef patties. And to be honest this mistake turned out great, as this was a punchy beef taste explosion that really hit the spot. The well-assembled burger looked great and every bite was packed with flavours from the juicy beef and tangy-but-spicy burger sauce. We liked the look of the seeded brioche bun as well, which was very juicy, and the vegetables were crisp and fresh – especially their dill-heavy pickles that were a real treat. Our only complaint was that the patties were a bit thin and not wide enough, leading to uneven beef-to-bun ratios, despite having a burger with double the amount of meat than we’d first thought. We really liked the french fries as well, especially the Cajun spices that really livened them up.
We were very impressed with Burgerism and their focused dedication to craft burgers, and we must admit that our hearts always skip a beat when we find such great hamburgers such as these in unexpected places.
Stockholm
