Uppdateringar
Äldre recension(er)När vi besökte Burgerism för första gången under 2022 så hade de bara en anonym takeaway-lucka i Salford i utkanten av Manchester. Det spökköket finns fortfarande kvar, och nu har de även en handfull olika enheter runt om och utanför Manchester. Denna gång besökte vi dem på den coola matmarknaden Freight Island i närheten av centralstationen. Där beställde vi en Cheesed med dubbla köttpuckar, ost, sallad, tomat, lök, pickles och burgardressing för 10 GBP (125 kronor). Vi beställde även en Baconed som dessutom innehöll kalkonbacon för 10,5 GBP (135 kronor), samt en portion pommes frites för 4 GBP (50 kronor).
Förra gången var våra burgare omsorgsfullt sammansatta, med välrostat bröd, en exemplarisk stekyta och massor av smak. Men denna fick vi två burgare som gjorde vad de behövde – och inte mer än så. Briochebrödet var mjukt och fluffigt, men hade inte rostats ordentligt på insidan och blev ganska hoptryckt under måltidens gång. Köttet var välkryddat och hade en godkänd stekyta, men det var mer ljusbrunt än gyllene och hade gärna fått vara krispigare. Osten var i alla fall välsmält och krämig, och vi gillade smaken och knaprigheten från deras pickles. Men kalkonbaconet på vår Baconed var inget vidare och smaken tog över väldigt mycket. Den burgaren påminde mer om en kalkonmacka, vilket underströks av de tjockskivade grönsakerna. Pommes fritesen var i alla fall jättegoda, och rejäla både vad gällde storleken och portionen. Här fick vi massor av smak, och deras pommeskrydda livade verkligen upp dem.
Burgerism serverar fortfarande godkända burgare, men det kändes som att passionen hade svalnat något jämfört med förra gången. Kanske har expansionen från det avlägsna industriområdet i stadens utkant påverkat deras hunger.
In English
When we first visited Burgerism in 2022, they only had an anonymous takeaway hatch in Salford on the outskirts of Manchester. The ghost kitchen is still there, and now they’ve also expanded to a handful of units in and around Manchester. This time we visited them at the cool food market Freight Island near the central station. There we ordered a Cheesed with double beef patties, cheese, lettuce, tomato, onion, pickles and burger sauce for 10 GBP (13.5 USD). We also ordered a Baconed, which additionally contained turkey bacon, for 10.50 (14.5 USD), as well as a portion of french fries for 4 GBP (5 USD).
Last time, our burgers were carefully assembled, with well-toasted buns, an exemplary crust and lots of flavour. But this time, we got two burgers that did what they needed to do – and not much more. The brioche buns were soft and fluffy, but had not been toasted properly on the inside and became quite squashed during the meal. The pattie meat was well seasoned and had a decent crust, but it was more light brown than golden and could have been crispier. The cheese was well melted and creamy, and we liked the taste and crunchiness of their pickles. But the turkey bacon on our Baconed was not great and the taste was overpowering. It reminded us more of a turkey sandwich, which was emphasised by the thickly cut vegetables. The fries were very good, however, and generous in both size and portion. We got lots of flavour here, and their seasoning really livened them up.
Burgerism still serve decent burgers, but it felt like the passion had cooled somewhat compared to last time. Perhaps the expansion from the remote industrial area on the outskirts of town has affected their hunger.
Skurup
Melbourne
Lissabon
Madrid
