Youtube-video
Uppdateringar
Äldre recension(er)Vi testade burgarna från Bites Burgers för första gången under Burger Lovers Festival 2019, och ansåg då att det var den bästa burgaren på hela festivalen. Idag har kedjan tre restauranger, varav två ligger i Helsingfors och en i Espoo. Deras meny är uppdelad i tjockare burgare (köttpuckar på 140 gram) och smashburgare (med två köttpuckar à 70 gram). Vi beställde en Classic Smash med cheddarost, silverlök, pickles, amerikansk gul senap och ketchup 13,5 euro (155 kronor) samt pommes frites, dipp och en läsk för ytterligare 6,5 euro (75 kronor) extra.
Burgaren var riktigt snygg med det sesamprydda brödet som dessutom kändes väldigt bra och följsamt i handen. Brödet var dock lite väl stort för de tunna 70-gramssmashpuckarna och gjorde allting lite för mjukt. Det dämpade även smakerna från de andra ingredienserna. Köttet hade en godkänd stekyta med en god smak, men kom inte till sin fulla rätt på grund av att de hade haft på alldeles för mycket senap. Men förutom det så satt de övriga smakerna ändå ganska fint. Deras hemmagjorda pommes frites var i alla fall helt underbara med en härlig yttre krispighet, utmärkt saltning och ett mjukt inre som verkligen excellerade i både smak och textur.
Bites Burgers gör fortfarande bra grejer, men det här var inte lika tajt som förra gången. Om de vill lyckas med sina smashburgare behöver de defintivt anpassa brödet efter köttet och kanske även se över prisbilden. Men med det sagt så finns det en stor potential här, och vi tycker fortfarande att de är väl värda ett besök.
In English
We tried the burgers from Bites Burgers for the first time during the Burger Lovers Festival 2019, and thought that they served the best burger that year. Today the chain has three restaurants, two in Helsinki and one in Espoo. Their menu is divided into thicker burgers (with 140-gram beef patties) and smash burgers (with two 70-gram beef patties). We ordered a Classic Smash with cheddar, white onions, pickles, American yellow mustard and ketchup for 13.5 EUR (15 USD) plus fries, dip and a soft drink for another 6.5 EUR (7 USD).
The burger looked really nice with its sesame-coated bun, which also felt very soft and nice in hand. However, the bun was a little too big for the small patties, and made everything a little too soft. It also muted the flavors of the other ingredients. The meat had an acceptable crust and a good flavor, but did not live up to its full potential due to the fact that they had applied way too much mustard. But apart from that, the other flavours were nice. On another note, their homemade fries were absolutely wonderful with a lovely crispy exterior, excellent seasoning and a soft interior that really excelled in both taste and texture.
Bites Burgers still make good stuff, but this burger wasn’t as tight as last time. If they want to succeed with their smash burgers, they definitely need to adapt the bun to the meat and perhaps also revise their pricing. But with that being said, there’s a lot of potential here, and we still think they’re well worth a visit.
Stockholm
