Goldies

Goldies slog upp sina portar under 2017 mitt i hjärtat av Kreuzberg i Berlin med målet att höja pommes fritesen till en ny kulinarisk nivå. Fem år senare har de skaffat sig en stark följarskara, och nu har de påbörjat en ny spännande resa för att servera stadens första autentiska smashburgare på sin andra restaurang Goldies Smash Burger på Graefestraße, en 10-minuterspromenad bort från originalrestaurangen.

Menyn var fokuserad och tajt med fyra burgare, som även gick att få i veganskt och vegetariskt utförande, där en dubbelburgare kostade 9–11 EUR (95–115 kronor). Vi beställde en klassisk dubbel cheeseburgare samt deras Super Smash Brother-burgare med ost, strimlad sallad, specialsås, pickles och silverlök tillsammans med en portion pommes frites för 3,50 EUR (35 kronor). Burgarna serverades uppåtvända i en pappkartong på ett klassiskt In-N-Out-manér som givetvis fick vårt burgarhjärta att bulta lite hårdare. Och denna homage gick igenom under stora delar av måltiden. Ration för dubbelburgarna var verkligen exemplarisk, och potatisbrödet från Martin’s var rostat med stor omsorg. Köttets stekyta var även den riktigt fin, och den gedigna kryddningen bidrog till att det verkligen smakade mycket. Vi skulle gärna ha sett lite mindre ketchup på vår cheeseburgare som blev lite överväldigad rent smakmässigt, samtidigt som deras pickles borde ha haft mer syrlighet för att verkligen ro upplevelsen i hamn. Vi upplevde även burgarna lite väl mjuka, men det var inget som störde för mycket. Pommes fritesen var jättegoda med ett rejält krisp och en fin potatissmak, men vi hade inte förväntat oss något annat. Som vanligt i Tyskland så hade dessutom ketchupen en eftersmak av curry, vilket kan vara värt att ha i åtanke.

Goldies gör faktiskt något väldigt unikt i Berlins burgarscen, nämligen att prioritera enkelheten samtidigt som de anammar smashburgarnas historia. De når precis upp till guldstandarden, och serverar Berlins bästa burgare.