Youtube-video
Uppdateringar
Äldre recension(er)Aldebaran är en av de mest välkända burgarrestaurangerna i Tokyo och i hela Japan, och nämns frekvent på topplistor över landets bästa burgare. Vi testade dem för första gången 2019 och tyckte då att deras burgare var välsmakade och rejäla, men kanske något dyra. Denna gång beställde vi deras Avocado Tartar Bacon med ost, bacon, avokado, tomat, relish, majonnäs, ketchup och Thousand Island-dressing för 3240 JPY (190 kronor). Pommes frites ingick i priset.
Burgaren såg lika rejäl ut som under vårt förra besök, och vi kunde konstatera att de fortfarande serverar maten på sina stjärnformade porslinstallrikar. Efter rekommendation av personalen placerade vi våra burgare i en burgarficka, och det var ett bra tips då burgaren hade väldigt svårt att hålla ihop med alla sina ingredienser. Precis som vanligt i Japan så var brödet väldigt fluffigt och härligt. Köttet hade en rejäl och tydlig köttsmak, men var tyvärr lite torrt och tuggigt då de hade stekt det lite för länge. Som kontrast så hade det tjocka baconet tjänat på att stekas längre, och vi saknade både mer sälta och krispig textur för att göra ett rejält avtryck. Överlag tyckte vi att burgaren var något för spretig och ofokuserad med sin smakprofil. Den generösa mängden Thousand Island-dressing smakade gott, men det var för mycket av den vilket gjorde att den tog för mycket uppmärksamhet. På grönsaksfronten så var var krämig och tomaten fräsch, men de försvann ganska obemärkt bland alla andra ingredienserna. Pommes fritesen var välfriterade och smakade riktigt gott.
Sammanfattningsvis kan vi konstatera att burgaren på Aldebaran tyvärr var mer spretig denna gång, och till det höga priset hade vi faktiskt förväntat oss något mer finkalibrerat än det vi fick serverat. Det här är fortfarande en godkänd burgare, men för oss platsar de inte längre på några topplistor.
In English
Aldebaran is one of the most well-known burger restaurants in Tokyo and in all of Japan, and they are frequently mentioned in top lists of the country’s best burgers. We first tried them in 2019 and found their burgers to be tasty, but perhaps a bit pricey. This time, we ordered their Avocado Tartar Bacon with cheese, bacon, avocado, tomato, relish, mayonnaise, ketchup and Thousand Island dressing for 3240 JPY (20 USD). French fries were included in the price.
The burger looked just as substantial as it did during our previous visit, and we also saw that they still serve their food on their star-shaped ceramic plates. Following the recommendation of the staff, we placed our burgers in a burger pocket, which was a good idea as the burger had a hard time holding together with all its ingredients. As usual in Japan, the bread was very fluffy and super tasty. The meat had a strong and clear beef flavour, but unfortunately it was a bit dry and chewy as they had overcooked it a bit. In contrast, the thick bacon had benefited from being cooked for longer, and we missed both more saltiness and a crunchy texture to make a real impression. Overall, we found the burger to be a bit too unfocused in its flavour profile. The generous amount of Thousand Island dressing was tasty, but there was too much of it, which made it too dominant. The vegetables were creamy and the tomato was fresh, but they were somewhat lost among the other ingredients. The fries were thankfully well-cooked and tasty.
In conclusion, we can say that the burger at Aldebaran was a bit more uneven this time around, and for the high price we actually expected something more finely tuned than what we got. They still serve a decent burger, but for us Aldebaran no longer makes the top lists.
Dublin
Stockholm
London
