Munch’s Burger Shack

I närheten av Tamachi Station i Tokyo finns det populära burgarhaket Munch’s Burger Shack, som började som en liten foodtruck för flera år sedan och idag huserar i en rymlig och trivsam restauranglokal med två våningar.

Menyn innehåller sju olika burgare, däribland den numera klassiska japanska teriyaki-burgaren. Vi valde deras bacon- och ostburgare för 1500 yen (ungefär 120 kronor) med en dryck och pommes frites. En trevlig detalj här var att de frågade om vilket stekgrad vi föredrog, vilket inte alls är helt vanligt i Japan.

Burgaren som serverades på vårt bord var välkomponerad med en godkänd kött- och brödratio. Däremot försämrades det estetiska värdet av en pinne som höll ihop allt, vilket vi inte uppskattade. Själva burgaren hade goda smaker överlag, trots att den hade sina brister. Det första vi märkte när vi började äta var att brödet hade bränts en aning, vilket resulterade i en tunn skorpa. Att underdelen av brödet dessutom  snabbt blev soggigt av köttsafterna var inte heller särskilt kul.

Men det största problemet var att vi upplevde köttpucken som lite seg, förmodligen på grund av att de inte maler sin färs utan hackar den för hand, för att sedan banka den mör med en hammare. Köttet hade smakade gott, men konsistensen och texturen nådde tyvärr inte hela vägen fram.

Trots detta anser vi att Munch’s Burger Shack serverar en bra burgare gjorda på högkvalitativa ingredienser, utan att för den sakens skull vara bäst i Tokyo.