Youtube-videoDen familjeägda restaurangkedjan La Birra Bar har haft en händelserik resa sedan de startade sin verksamhet 2001 i det sprudlande distriktet Boedo i Buenos Aires. Idag har de expanderat till både Madrid och Miami, vunnit flera utmärkelser och proklamerar stolt att de serverar världens bästa burgare. Vi besökte en av deras restauranger i centrala Madrid och beställde in en dubbel Crispy Onion med två 100-gramsköttpuckar, cheddar, bacon, krispig lök och deras hemliga majonnäs för 14 EUR (160 kronor). Vi passade även på att beställa in deras klassiska dubbla cheeseburgare Royale with Cheese med cheddar, hackad rödlök, pickles, senap och ketchup för 12,5 EUR (145 kronor). Pommes frites ingick i priset.
Båda burgarna serverades välkonstruerade på en bricka. Deras egenbakade bröd var väldigt blekt, men hade ändå en fin stuns och en sympatiskt neutral smak som lät de andra ingredienserna glänsa. Vi uppskattade verkligen köttets angenämt grillade ton och tillfredställande saftighet på båda burgarna. Cheeseburgaren hade rejäla smaker, även om vi hade föredragit ungefär halva mängden senap. Crispy Onion-burgaren hade även den en schyst balans i smakerna. Den krispiga löken gjorde tyvärr burgaren något torr, och baconet smakade faktiskt inte så mycket, men överlag så var det en kompetent burgare dät köttet fick skina. Pommes fritesen påminde väldigt mycket om McDonald’s, och lustigt nog så låg det en sådan restauranger tvärs över gatan. De ingick i alla fall i priset, så det var inget vi störde oss på egentligen.
Med facit i hand kan vi konstatera att La Birra Bar inte serverar världens bästa burgare. Men de serverar ändå välkomponerade burgare som är goda och välgenomtänka, och vi äter gladeligen hos dem igen.
In English
The family-owned restaurant chain La Birra Bar has had an eventful journey since they started operating in 2001 in the bustling Boedo district of Buenos Aires. Today, they have expanded to both Madrid and Miami, won several awards, and proudly proclaim that they serve the best burgers in the world. We visited one of their restaurants in the centre of Madrid and ordered a double Crispy Onion with two 100-gram beef patties, cheddar, bacon, crispy onions and their secret mayonnaise for 14 EUR (15 USD). We also ordered their classic double cheeseburger Royale with Cheese with cheddar, chopped red onion, pickles, mustard and ketchup for 12,5 EUR (13.5 USD). French fries were included in the price.
Both burgers came neatly served on a tray. Their homemade bun was very pale, but was squishy with a pleasantly neutral flavour that allowed the other ingredients to shine. We really appreciated the grilled flavour of the beef and how satisfyingly juicy our patties were. The cheeseburger was very tasty, although we would have preferred about half the amount of mustard. The Crispy Onion burger also had a nice balance of flavours. The crunchy onion unfortunately made the burger a bit dry, and despite the fact that the bacon didn’t pack much of a punch we still felt that it was a competent burger that let the meat shine. The fries reminded us a lot of McDonald’s fries, and funnily enough there was one such restaurant across the street. In any case, they were included in the price, so it was not something we really bothered with.
We can conclude that La Birra Bar doesn’t serve the world’s best burgers. But they still serve well-composed hamburgers that are very good and carefully prepared, and we’ll happily eat here again.
Stockholm
Amsterdam 
