Master Burger är en hamburgerrestaurang som ligger ett stenkast från Liseberg i centrala Göteborg, som öppnade under hösten 2020. Vid vårt besök valde vi två olika sorters burgare; en Classic Cheese för 130 kronor med dubbla 100-gramspuckar, dubbel ost, picklad gurka, ketchup, majonnäs och krispsallad samt en Chili Burger för 135 kronor med dubbla köttpuckar, dubbel ost, karamelliserad lök, rostad lök, chilimajonnäs och krispsallad.
Det bästa och mest minnesvärda med våra burgare var köttet, som hade en fin stekyta och en trevlig konsistens. Högrevspuckarna hängde ut en del över brödet men höll sig på rätt sida av gränsen till att kännas oangenäma och otympliga. Brödet var dock ganska toppigt och proportionerna mellan bröd och kött kändes skeva trots att vi beställt våra burgare med dubbla köttpuckar. Vi skulle med andra ord inte rekommendera enkla burgare här, då det skulle bli för mycket bröd. Brödet var dessutom inte rostat, vilket ledde till att mycket köttsafter rann ut i omslagspappret som till slut blev genomskinligt av allt flott. Av de två burgarna så var cheeseburgaren det bättre valet med en god och mycket uppskattad pickle och välbalanserade smaker. Chiliburgaren stötte på fler problem, främst då chilisåsen saknade styrka och hela burgaren hade samma mjuka konsistens mycket på grund av den mjuka rostade löken. Den karamelliserade löken var i alla fall riktigt god, men även den var ju väldigt mjuk.
Master Burger serverar en helt okej hamburgare, men de är fortfarande en bra bit ifrån att vara burgarmästarna i Göteborg.
In English
Master Burger is a burger restaurant in central Gothenburg, very close to the Liseberg amusement park, that opened in the autumn of 2020. During our visit we tried two different burgers; a Classic Cheese for 130 SEK (15 USD) with double 100-gram patties, double cheese, pickles, ketchup, mayo and lettuce and a Chili Burger for 135 SEK (15.5 USD) with double patties, double cheese, caramelized onions, roasted onions, chili mayo and lettuce.
The best and most noteworthy part about our burgers was the beef patties, which had a proper crust and a really good consistency. The chuck patties hung over the sides of our buns slightly, but weren’t in our way. However, the buns were a bit high, and the patty to bun ratio felt a bit off even though we’d ordered double patties. We really wouldn’t recommend that you order single burgers, seeing as you’d get too much bun. The buns hadn’t been toasted either, resulting in loads of beef juices just running out of the burger and soaking the wrapping paper with grease. Looking at the composition of our burgers, we definitely preferred the Classic Cheese burger with its well-balanced flavours and really tasty pickle. The Chili Burger wasn’t as well-balanced, mainly due to the non-spicy chili mayo and the fact that everything in the burger had the same consistency, mainly due to the soft roasted onions. The caramelized onions tasted quite nice, but they were really soft as well.
Master Burger serve a decent hamburger, but they’re far from being the burger masters in Gothenburg.
Stockholm
