Youtube-video
Uppdateringar
Äldre recension(er)Brooklyn är en minikedja med sex restauranger, och vi testade deras burgare för första gången 2018 på originalrestaurangen i Huskvarna som öppnade redan 2014. Sedan dess har det blivit en hel del besök, och denna gång var vi på deras restaurang i Nässjö. Där beställde vi en Mayo-Man med ost, lök, pickles, majonnäs, senap och ketchup samt en One med dubbel ost och burgardressing. Burgarna kostade 149 kronor styck som en meny med pommes frites och en läsk, och vi uppgraderade vår One med ytterligare en 150-gramsköttpuck och dubbel ost för 45 kronor.
Burgarna var byggda med mer omsorg än vid våra tidigare besök och såg betydligt mer välkomponerade ut, vilket gav oss hopp om en förbättring. Det ganska stora brödet var följsamt och rostat på insidan, precis som vi förväntat oss. Men vår enkelburgare blev lite väl brödtung, och ration i vår dubbelburgare var mycket bättre. Köttet hade en rejäl stekyta och en vi uppskattade att det var saftigt och lättätet. Men vi hade gärna sett mer salt och peppar för att verkligen lyfta köttsmaken, som var ganska anonym. Mayo-Man bjöd på schyssta smaker av en klassisk cheeseburgare, förutom att löken var otroligt slarvigt skivad. De tjocka skivorna bildade en lökboll i mitten av burgaren som tog över smakbilden. Vår dubbla One-burgare hade som sagt en bättre bröd-till-kött-ratio, men var ändå lite för enkel för sitt eget bästa. Men om köttet hade haft en tydligare smak så hade vi blivit mycket mer imponerade. Pommes fritesen var välfriterade och krispiga, och smakade riktigt gott även under detta besök.
Brooklyn Burger serverar fortfarande riktigt goda burgare, och vi kan se att de har förbättrat flera detaljer jämfört med sist. Vi hoppas bara att denna kedja fortsätter att utvecklas, för det finns fortfarande hel del detaljer som kan förbättras vad gäller burgarnas komposition och uppbyggnad.
In English
Brooklyn is a mini-chain with six restaurants, and we tried their burger for the first time back in 2018 at the original restaurant in Huskvarna, which opened in 2014. Since then, we’ve been back quite a few times, and this time we visited their restaurant in Nässjö. There we ordered a Mayo-Man with cheese, onion, pickles, mayo, ketchup and mustard, and a One with double cheese and burger sauce. Our burgers cost 149 SEK (16 USD) each as a set menu with french fry and a soft drink, and we upgraded our One with an additional 150-gram meat patty and double cheese for 45 SEK (5 USD).
Our burgers were assembled with more care than during previous visits and looked much better put together, giving us hope for things to come. The fairly large buns were soft and toasted on the inside, just as we’d hoped. But our single burger was a bit too bun-heavy, and the proportions in our double burger were much better. The beef had a generous crust and we appreciated that it was loose and juicy. However, we would have liked more salt and pepper to really elevate the flavour of the beef, which was a bit bland. Mayo-Man offered great flavours of a classic cheeseburger, except that the onion was incredibly sloppily sliced. The thick slices formed an onion ball in the middle of our burger that ended up being overpowering. As previously mentioned, our double One had a better beef-to-bun ratio, but was still a bit too simple for its own good. If the patties had had a more distinct flavour, we would have been much more impressed. The french fries were well cooked and crispy, and tasted really good even during this visit.
Brooklyn Burger still serve really good burgers, and we can see that they have improved several details compared to last time. We just hope that this chain continues to develop, because there’s still plenty of room for improvement in regards to how they cook and create their burgers.
Skurup
Melbourne
Lissabon
Madrid
