När den gamla minikedjan Street Friends stängde i Karlstad så dök en ny aktör snabbt upp i samma lokal, i form av Grit Kitchen. De har numera två restauranger i Karlstad; en i city och en i Våxnäs som var den vi provade. Menyn består av tio olika burgare; sex med kött, två med kyckling samt två vegetariska alternativ. Vårt val föll på en klassisk Street-burgare med cheddarost, sallad, picklad gurka och dressing, och en meny med burgaren, mixed fries (en blandning av vanliga pommes frites och sötpotatispommesfrites), tryffelmajonnäs och kaffe kostade 149 kronor.
Hamburgaren såg lite ledsen ut vid första anblick vilket i första hand berodde på att brödet hade säckat ihop lite i hanteringen. Men vår upplevelse förbättrades redan vid första tuggan. Köttpucken på rejäla 150 gram hade en härligt framträdande köttsmak och en fin om än inte helt jämn stekyta. Ett par varv extra med pepparkvarnen hade inte heller skadat. Brödet var klart godkänt trots sitt lite tilltryckta utseende och att det var något för poröst ute i kanterna, och det hade ändå en fin fluffighet. Krispsalladen adderade lite fräschör och textur och dressingen balanserade ut smakerna snyggt. Osten låg fint smält på burgaren och bidrog med krämighet och den picklade gurkan gillade vi skarpt.
Grit Kitchen serverar en klart godkänd burgare även om det finns en del saker nämnda ovan som kan bli bättre. En del saker har förändrats över åren, men vi är glada att de fortfarande erbjuder favoriten mixed fries. Grit Kitchen är definitivt värda ett besök nästa gång du är i Karlstad.
In English
When the old mini burger chain Street Friends closed in Karlstad a new restaurant quickly took its place in the same restaurant. Grit Kitchen, as they’re called, now have two restaurants in Karlstad; one in the city centre and one in Våxnäs, which was the one we visited. Their menu consists of ten burgers – six with beef, two with chicken and two vegetarian options. We ordered a classic Street Burger with cheddar, lettuce, pickles and burger sauce, and a menu including mixed fries (a combination of regular and sweet potato fries), truffle mayo and coffee cost 149 SEK (16 USD).
The burger looked a bit sad at first, seeing as the bun had been manhandled and looked a bit worse for wear. But our experience was improved as soon as we took our first bite. The hefty 150-gram beef patty had a nice and beefy flavour, even though the crust was a bit uneven. And we wouldn’t have minded a bit more black pepper as well. The bun was pretty decent despite being a bit flattened and slightly too soft around the edges, but it was still nice and fluffy. The lettuce added some bright and fresh textures, and the burger sauces balanced out the flavours really well. The cheese was properly melted and creamy, and we were a big fan of the pickles too.
Grit Kitchen serve a pretty decent burger, even though there’s some room for improvement. A few things have become better over the years though, and we’re also happy to see that they still offer mixed fries in all of their menus. Grit Kitchen are definitely worth a visit the next time you’re in Karlstad.
Amsterdam 
Stockholm
