Uppdateringar
Äldre recension(er)Bull Burgers öppnade i Kinna redan 2018, och när vi besökte dem för första första gången för några år sedan så blev vi riktigt imponerade av hantverket. Den korta men genomtänkta menyn bestod av fyra nötköttsburgare och en vegansk burgare, och valet föll än en gång på en klassisk Cheeseburger. Den innehöll två 100-gramsköttpuckar, cheddar, silverlök, pickles, senap och ketchup och kostade 139 kronor inklusive pommes frites. Vi köpte även till en dippsås för 15 kronor.
Vår burgare hade ett annat bröd denna gång, men det som slog oss allra mest var den krisipiga stekytan på de två köttpuckarna. Och köttet var riktigt gott, med en härlig crust. Förra besökets försiktiga mängd salt och peppar var den här gången det motsatta, för vår cheeseburgare var lite för frikostigt kryddad, och tyvärr så tog saltet över en del. Men annars var mycket sig likt. Brödet var lite högre, men välrostat på insidan och kunde hantera allt innehåll, och den välsmälta burgarosten gifte sig väl med köttet och var riktigt krämig. Deras egna pickles hade en schysst syra som och lite krisp, men utöver den saknade vi fortfarande lite mer texturvariation för att göra burgaren lite mer intressant. Men bortom texturerna och mängden salt så var själva smakbilden välbalanserad. Pommes fritesen var precis lika goda som förra gången, med precis lagom mängd salt och gyllenbrunt friterade, och vi testade än en gång en Bulls-dippsås som passade riktigt bra även om den fortfarande drog åt det sötare hållet.
Bull Burgers gjorde både förbättringar och några mindre missar denna gång, samtidigt som en hel del var sig likt från vårt förra besök. Vi gillar fortfarande vad de gör, och deras hantverkstänk får dem att sticka ut i Kinna. Men med det sagt så hade vi nog hoppats på lite större framsteg med tanke på förbättringspotentialen vi nämnde under vårt förra besök.
In English
Bull Burgers opened in Kinna back in 2018, and when we visited them for the first time a few years ago, we were really impressed by their craftsmanship. They still offer a short but well-thought-out menu with a handful of beef burgers and a vegan option. We ordered their classic Cheeseburger, which consisted of double 100-gram beef patties, cheddar, white onions, pickles, ketchup and mustard for 139 SEK (15 USD), including french fries.
Our burger had a different bun this time, but what struck us most was the crispy crust of the two beef patties. The patties were really tasty, with an excellent crust. The cautious amount of salt and pepper from our last visit was the opposite this time, as our cheeseburger was a little too generously seasoned, and unfortunately the salt took over a bit. But otherwise, it was just as tasty. The bun was a little higher, but well toasted on the inside and able to handle all the other ingredients, and the well-melted burger cheese went well with the beef and was really creamy. Their homemade pickles had a nice acidity and a little crunch, but apart from that, we still missed a little more texture variation to make the burger a more interesting. But beyond the textures and the amount of salt, the overall flavours were well balanced. The french fries were perfectly golden brown and well seasoned, and we tried once again a Bulls dipping sauce for 15 SEK (1.5 USD) went very well with them, even though it still was on the sweeter side.
Bull Burgers made both improvements and a few minor mistakes this time, while a lot remained just as it was from our last visit. We still like what they do, and their craftsmanship makes them stand out in Kinna. But we had hoped for a little more progress given the potential for improvement we mentioned during our last visit.
Dublin
Stockholm
London
