Vi har fått många tips om Smash’em ända sedan de startade upp sin foodtruck utanför Jula i Kungälv under 2022. Menyn vid vårt besök bestod av sju hamburgare samt ett vegetariskt och ett veganskt alternativ. I köttburgarna användes en blandning av högrev, bringa och talg, och som standard erbjöds dubbelburgare med två 100-gramsköttpuckar. Vi fastnade snabbt för en Cheesy med dubbelt kött,cheddar, vedrökt karré, pickles och originaldressing, mycket tack vare det spännande valet att använda karré. Med pommes frites och en läsk kostade måltiden humana 135 kronor.
Men när vår burgare serverades sänktes genast våra förväntningar, för det enda som syntes mellan brödet var två översmashade köttpuckar. För att inleda med något positivt så var det smöriga briochebrödet med sesamfrön fint rostat. Vi anade att köttet höll hög kvalitet, men detta hade förstörts av att våra patties hade smashats så pass hårt att crusten krasade när vi åt, Dressingen var snålt tilltagen, och det verkade som att våra pickles saknades. Trots namnet Cheesy fick vi bara en enda ostskiva i vår dubbelburgare, och den hade gömts mellan köttpuckarna. Den gjorde vad den kunde för att tillföra lite krämighet, men räckte inte särskilt långt. Den vedrökta fläskkarrén bidrog med en trevlig rökighet men saknade samtidigt den härliga texturen som bacon har, och hade nog passat bättre på en smörgås än i en burgare. Pommes fritesen var välfriterade, men något översaltade, vilket blev en trist avrundning av måltiden.
Av bilder från våra läsare att döma så kan de trevliga killarna i trucken garanterat prestera bättre än så här, men vår burgare innehöll alldeles för många fel för att ens vara i närheten av att vara godkänd. Vi ser dock fram emot ett återbesök i framtiden, och hoppas då att vi får en av de där hamburgarna som gett Smash’em sin lojala följarskara.
In English
We have received many tips about Smash’em since they opened their food truck outside Jula in Kungälv in 2022. During our visit they offered seven burgers, plus a vegetarian and a vegan option. The beef burgers used a chuck, brisket and tallow mix, and their standard double burger had two 100-gram beef patties. We quickly settled on a Cheesy with two beef patties cheddar, smoked pork loin, pickles and burger sauce, largely thanks to the intriguing choice of pork loin instead of bacon. Our meal cost a modest 135 SEK (13 USD) with french fries and a soft drink.
But our expectations were quickly dashed when our burger arrived, as the only thing visible between the buns were two super smashed patties. The buttery sesame brioche bun was at least nicely toasted, but none of the though the beef quality, but this was undermined by the fact that our patties had been smashed so hard that the crust was hard and crunchy. There wasn’t enough burger sauce, and our pickles even seemed to be missing. Despite being called Cheesy, our burger only had a single slice of cheese, and it had been placed between the patties. It did what it could to add some creaminess, but didn’t really help much. Our pork loin added a nice smokiness, but lacked the nice texture of bacon and would probably have worked better in a sandwich. Our fries were well-cooked but slightly too salty, giving our meal a disappointing ending.
Judging by photos from our readers, the friendly guys in the truck can certainly do better than this, but our burger had far too many faults to even be considered acceptable. We look forward to a return visit in the future though, and hope that we get one of those burgers that has earned Smash’em such a loyal following.
