Smash’em

Vi har fått många tips om Smash’em ända sedan de startade upp sin foodtruck utanför Jula i Kungälv under 2022. Menyn vid vårt besök bestod av sju hamburgare samt ett vegetariskt och ett veganskt alternativ. I köttburgarna användes en blandning av högrev, bringa och talg, och som standard erbjöds dubbelburgare med två 100-gramsköttpuckar. Vi fastnade snabbt för en Cheesy med dubbelt kött,cheddar, vedrökt karré, pickles och originaldressing, mycket tack vare det spännande valet att använda karré. Med pommes frites och en läsk kostade måltiden humana 135 kronor.

Men när vår burgare serverades sänktes genast våra förväntningar, för det enda som syntes mellan brödet var två översmashade köttpuckar. För att inleda med något positivt så var det smöriga briochebrödet med sesamfrön fint rostat. Vi anade att köttet höll hög kvalitet, men detta hade förstörts av att våra patties hade smashats så pass hårt att crusten krasade när vi åt, Dressingen var snålt tilltagen, och det verkade som att våra pickles saknades. Trots namnet Cheesy fick vi bara en enda ostskiva i vår dubbelburgare, och den hade gömts mellan köttpuckarna. Den gjorde vad den kunde för att tillföra lite krämighet, men räckte inte särskilt långt. Den vedrökta fläskkarrén bidrog med en trevlig rökighet men saknade samtidigt den härliga texturen som bacon har, och hade nog passat bättre på en smörgås än i en burgare. Pommes fritesen var välfriterade, men något översaltade, vilket blev en trist avrundning av måltiden.

Av bilder från våra läsare att döma så kan de trevliga killarna i trucken garanterat prestera bättre än så här, men vår burgare innehöll alldeles för många fel för att ens vara i närheten av att vara godkänd. Vi ser dock fram emot ett återbesök i framtiden, och hoppas då att vi får en av de där hamburgarna som gett Smash’em sin lojala följarskara.