Hörnan

När vi testade Hörnan i Linköping för första gången 2019 tyckte vi att de serverade de bästa burgarna i staden, och denna utmärkelse har de har hållit fast vid sedan dess. Nu har det gått några år sedan sist, och det var dags för ett rejält återbesök. Hörnans lunchmeny är riktigt matig med elva olika burgare att välja mellan. Vi beställde in en dubbel cheeseburgare med fyra köttpuckar på totalt 330 gram, ost, lök, pickles, senap och ketchup för 164 kronor samt en Chip and Ray-burgare med två köttpuckar på totalt 165 gram, ost, bacon, chipotlemajonnäs, rostad lök, picklad rödlök och barbecuesås för 124 kronor. Till detta ingick även pommes frites.

Båda våra burgare såg väldigt snygga ut, och var omsorgsfullt byggda med glänsande bröd och en gedigen stekyta på köttet. Brödet var härligt mjukt och stunsigt med en rejäl rostning på insidan som skapade ett tillfredsställande bett. Vår vanliga burgare blev dock lite brödtungt, och ration mellan kött och bröd var lite bättre på vår ändå ganska maffiga dubbelburgare. Köttet hade inte bara en trevlig stekyta utan hade även behållit sin saftighet och var dessutom riktigt välkryddat och smakrikt. Balansen mellan de olika ingredienserna i vår cheeseburgare var väl avvägda, men smakerna i vår Chip and Ray var lite spretiga och drog åt lite för många håll samtidigt. Pommes fritesen var av hög kvalitet med en schysst krispig textur och ett mjukt inre – det var ett nöje att äta dem.

Efter vårt senaste besök på Hörnan kan vi bara konstatera att de fortfarande är värda utmärkelsen Linköpings bästa burgare. Faktum är att de fortfarande ganska långt före sina konkurrenter i staden när det kommer till att servera smarriga hantverksburgare.