Burger Mob

Burger Mob öppnade i Malmö under 2022, och vi besökte dem för första gången kort efter att de slog upp sina dörrar. Ett tag hade de även en restaurang i Halmstad, men den har nu stängt. Lokalen i Malmö ligger i stadsdelen Möllevången. Menyn var nästan lika lång som vid vårt första besök, och vi valde till slut två av de cirka 15 olika burgarna. Vi beställde en Cheeseburgare med dubbla köttpuckar, dubbel cheddarost, silverlök, pickles, senap och ketchup, samt en Möllan Smash med dubbla köttpuckar, dubbel cheddarost, pickles, talg- och smörkaramelliserad chililök samt majonnäs. Burgarna kostade vanligtvis 135 respektive 145 kronor, men eftersom vi var där på lunchen kostade de endast 99 kronor styck, inklusive pommes frites och läsk.

Burgarna såg lite lustiga ut när de anlände, på grund av brödet som såg väldigt omodernt ut. Det var synd, då köttet hade en rejäl och snygg crust, och osten hade smält väldigt snyggt och bidrog med gott om krämighet. Cheeseburgaren bjöd på klassiska smaker, men det var Möllan Smash som stack ut mest med sin intressanta talg- och smörkaramelliserade chililök som var smakrig och bidrog med umami, hetta och sötma. Vi tyckte dock att båda burgarna saknade något med mer tydlig textur för att ge lite mer krisp i tuggorna. Nu kom det mesta av texturen från det semolinatäckta brödet, som nästan rev i halsen när vi åt det. Brödet var dessutom ojämnt rostat, vilket gjorde att vissa tuggor var överdrivet mjuka. Pommes fritesen var krispiga och goda, men det var faktiskt pistagemilkshaken för 65 kronor som var måltidens höjdpunkt med sin otroliga krämighet och djupa pistagesmak.

Burger Mob serverar en otroligt prisvärda lunchburgare som ändå var klart godkända. Men brödvalet var besynnerligt, så vi hoppas att de ser över det beslutet och väljer något som passar bättre i framtiden.