Bedy’s öppnade under våren 2021 intill tunnelbanestationen Enskede Gård i Stockholm. Där serverar de inte bara hamburgare, utan även napolitanska pizzor och husmanskost. Inredningen är enkel (även om den inramade bilden på en hamburgare från Max är en aning förbryllande), och priserna är relativt låga. Vi besökte dem på lunchen och beställde en meny med en dubbel Chezzy med två 100-gramsköttpuckar samt ost, lök, pickles, sallad och burgardressing samt både pommes frites och en läsk för 109 kronor, vilket kändes väldigt prisvärt då det även ingick kaffe på maten. Under andra tider kostar samma meny 139 kronor.
Själva burgaren påminde mer om en lite finare gatuköksburgare än en hantverksburgare. Den såg väldigt enkel ut, och smakmässigt så bjöd hamburgaren på väldigt klassiska gatukökssmaker. Brödet var ganska stort, och även om det var fint rostat på insidan så var det kallt på utsidan. Ratiomässigt så fungerade det hjälpligt, men det hade varit alldeles för stort för en enkelburgare. Köttet hade gärna fått ha lite mer stekyta och var dessutom lite tuggigt, men det smakade gott och hade en ganska tydlig kryddning. Vi hade lite problem med balansen i de andra ingredienserna, då deras pickles var väldigt söta och den gula löken var för skarp. Vi brukar sällan vara särskilt stora fans av klassisk burgardressing, men den var ändå lite kryddstark med lite sting, och överträffade våra förväntningar. Vi gillade även pommes fritesen, som hade en rejäl krispighet och en väl avvägd sälta.
Vi var ganska nöjda med hamburgaren på Bedy’s, och det var en ganska prisvärd måltid under lunchtid. Men lite mer kärlek till hamburgarna hade inte skadat, för de gjorde ändå ganska många nybörjarmissar som vi gärna hade varit utan.
In English
Bedy’s opened during the spring of 2021 just by the Enskede Gård subway station in Stockholm. There they serve burger, Neapolitan pizzas and classic Swedish dishes. Their interiors are very simple (even though the framed picture of a burger from the Swedish fast food chain Max was a bit bewildering), and their prices are pretty low. We visited them during lunch hours and ordered a meal with a double ”Chezzy” with two 100-gram beef patties, cheese, onions, pickles, lettuce and burger sauce plus both french fries and a soft drink for 109 SEK (12.5 USD), which felt perfectly acceptable considering that coffee was included as well. During other times the same menu costs 139 SEK (16 USD).
The burger itself reminded us more of a upscale grill kiosk burger than an artisanal hamburger. It looked very simple, and taste-wise it offered very classic old-school flavours. The bun was pretty large, and even though it was nicely toasted on the inside it felt cold on the outside. The ratios were alright for a double patty burger, but it wouldn’t have worked very well for a single burger. The beef patties would have benefited from some more crust and were slightly on the chewy side, but they tasted nice and were generously seasoned. The other ingredients had some balancing issues, as the pickles were very sweet and the onion was far too sharp. We usually aren’t great fans of a classic burger sauce, but this one had some kick to it and performed better than we’d hoped for. We also liked their french fries, which were really crispy with just the right amount of salt.
We were pretty happy with our hamburger from Bedy’s, and our meal felt fairly reasonable as a lunch offer. But we really had hoped that our burger had been prepared a bit better, seeing as they made quite a few beginner mistakes that we could have done without.
Melbourne
Tokyo
Stockholm
Kahului
