Burger Bistron

Ett lyft för Kista Galleria

1 4 5
Recension skriven av
Recension senast uppdaterad, 15 november 2020
Burger Bistron

Burger Bistron har stängt sin verksamhet.

Burger Bistron har haft en händelserik historia som började redan 2014 med en restaurang i Märsta och sedan en i Upplands Väsby. Båda dessa stängde dock, men efter ett kort uppehåll har de återigen öppnat, denna gång med en gedigen burgarmeny i Kista Gallerias foodcourt.

Vi valde deras baconburgare med pommes frites för 99 kronor. Burgaren serverades i en pappersficka och såg riktigt fin ut med sin smälta ost och sitt hackade bacon. Den låg riktigt bra i händerna, och allt kändes mjukt, varmt och väldigt trevligt.

Köttet var både saftigt och löst packat, men hade behövt lite mer stekyta för att få den där perfekta konsistensen. Vi gillade konceptet med hackat bacon, men tyvärr lämnade själva utförandet en hel del att önska. Det finhackade baconet var alldeles för fettigt och blött vilket medförde att det nästan kändes som en sylt, och gav hela burgaren en överdriven smak av fläsk. Den söta karamelliserade löken fungerade inte heller så bra ihop med den feta smaken.

Överlag var vi nöjda med burgaren från Burger Bistron. Köttet var stjärnan här, tillsammans med riktigt bra bröd och härligt smält ost. Pommes fritesen var också goda med fin krispighet och potatissmak. En solklar rekommendation nästa gång du är och shoppar i Kista.

In English

Burger Bistron has been though quite a journey, starting in 2014 with restaurants in Märsta and then Upplands Väsby, both on the outskirts of Stockholm. But after closing both of their restaurants, they recently opened up shop in Kista Galleria’s foodcourt.

We ordered their bacon burger with fries for 99 SEK (about 10 USD). The soft and inviting burger was served in a paper pocket, and looked pretty nice with its melted cheese and chopped bacon.

The patty was loosely packed and really juicy, but could have had a bit more char from the griddle to get that perfect consistency. Chopped bacon is a great concept on paper, but we weren’t impressed by the execution here. The finely chopped bacon was wet and super fatty, giving it a jam like consistency with a overpowering pork flavour. And sweet caramellised onions didn’t really work well with the fatty flavours.

But overall we were happy with the burgers from Burger Bistron. The meat was the real MVP here, and worked well with the nice bun and the melted cheese. We liked the crispy and flavoursome fries as well, and definitely recommend a visit the next time your in Kista’s shopping centre.

Adress

Kista Galleria, Stockholm

Mer information

Uppdateringar

Uppdatering oktober 2019: Burger Bistron har stängt i Kista Centrum och letar nya lokaler. Läs mer här.

Uppdatering februari 2019: Vi har gjort ett återbesök hos Burger Bistron i deras nya restaurang i Kista Gallerias foodcourt. Vi har uppdaterat recensionen från december 2014. Deras betyg på 4/5 kvarstår.

Ursprunglig recension

Recension skriven av Linus Josephson, 29 december 2014

Längst ut på pendeltåglinjen och ett stenkast från pendeltågsstationen i Märsta, hittar vi hamburgerhaket Burger Bistron. Haket öppnade sina dörrar tidigare i år, och har redan skapat sig ett etablerat rykte att servera riktigt bra burgare till förmånliga priser.

Menyn består av tre ordinarie burgare och en veckospecial som samtliga är gjorda på kött av 70 % högrev samt 30 % oxbringa. Dessa serveras med dagsfärskt hamburgarbröd från RC Chocolat i Sigtuna, egengjord dressing, stekt lök, sallad och inlagd tomat.

Priset på de ordinarie burgarna kostar precis under hundralappen medan veckans burgare är lite dyrare med 118 kronor. Om man vill ha extra kött, som ni ser på bilden ovan, kostar det 35 kronor extra. Värt att nämna är att pommes fritesen ingår i detta pris.

Burgaren är mycket god och alla ingredienser fungerar harmoniskt tillsammans. Det fluffiga brödet passar perfekt till det saftiga köttet som har en väldigt fin stekyta och god kryddning. Dressingen balanserar och rundar av smaken, precis som det ska vara. Det enda negativa är att de icke-egengjorda pommes fritesen kändes ganska tråkiga och trötta, men det är ett litet minus bland många stora plus. Och de ingår ju i priset.

En solklar rekommendation om ni befinner er i Märsta och dess omnejd.

Topplistor

Socialt