Uppdateringar
Äldre recension(er)FAVO är ett ghost kitchen – en slags matleveranstjänst som fungerar likt Foodora men med den stora väsentliga skillnaden att de faktiskt lagar sin egen mat. Fokus ligger på att leverera maten själva, även om det finns möjlighet att själv plocka upp sin order eller äta på deras restauranger i Stockholm och Borås. Sedan vi recenserade dem första gången 2019 har de ändrat delar av menyn och bytt ut vissa råvaror, och därför var det dags att se om de fortfarande höll måttet.
Vi beställde deras Cheese Smash för 115 kronor, med 150 gram kött samt cheddarost, karamelliserad lök, saltgurka, senap, ketchup och vegansk majonnäs. Beställningen gjordes smidigt via appen, och vi kunde enkelt följa vår leverans fram till dörren. Maten levererades i stabila kartonger och påsar som såg ut att klara transporterna från köket hem till dörren, men hamburgaren såg ändå ganska omskakad ut av leveransen. Vi hade ändå förhoppningar att den skulle smaka bättre än den såg ut, trots att brödet var mjukt och ganska tillplattat. Köttet var helt okej stekt och lätt rosa på insidan men vi hade ändå önskat mer stekyta och salt. Det var rikligt med ketchup, senap och pickles som alla var smakrika, men den stekta lökens mjuka textur hjälpte inte helhetsupplevelsen. Nu var allt lite mosigt och burgaren fick kämpa för att hålla ihop. Pommes fritesen för 35 kronor och sötpotatispommesfritesen för 45 kronor var mjuka och osaltade och inte alls värda sitt pris, men vitlöksdippen för 15 kronor var i alla fall smakrik.
Ghost kitchens är här för att stanna, men detta är ett bevis på att man måste välja rätt ingredienser och inte tumma på kvaliteten om burgarna ska överleva en leverans. Det märks att FAVO har tagit en del genvägar sedan starten, och vi hoppas att denna trend inte fortsätter.
In English
FAVO is a ghost kitchen – a kind of food delivery service that works like Foodora, but with the big difference that they actually cook their own food. They mainly deliver the food themselves, but you can also pick up your order or eat in their restaurants in Stockholm and Borås. Since our first review back in 2019 they’ve changed parts of their menu and also replaced some of their ingredients, so it was time to see if they still were up to par.
We ordered their Cheese Smash for 115 SEK (14 USD), with a 150-gram patty, cheddar, caramelized onions, salty pickles, ketchup, mustard and a vegan mayo. The order was easily placed in the app, and we were able to follow it all the way to our door. The food came served in sturdy boxes and bags that seemed to handle the trip, but the burger itself looked a bit shook up. We were hoping that it would taste better than it looked, seeing as the bun was a bit squished and flattened. Thankfully, the beef was nicely cooked and had a slightly pink centre, but we would have liked some more crust and seasoning. There was a generous amount of ketchup, mustard and pickles which all added a lot of taste, but the onion’s soft texture didn’t help with the overall mouth-feel. Everything was a bit too soft, and the burger had problems keeping everything together. Both the regular fries for 35 SEK (4 USD) and the sweet potato fries for 45 SEK (5 USD) were both soft and unseasoned, and a waste of money. We liked the garlic dip for 15 SEK (2 USD) though.
Ghost kitchens are here to stay, but this is proof that the ingredients need to be chosen carefully and the quality must remain intact in order for a delivery burger to handle long deliveries. FAVO have taken quite a few shortcuts since they first launched, and we really hope that they don’t keep up this trend.
Melbourne
Tokyo
Stockholm
Kahului
