Hamburgarstugan

Inga spår av kärlek

1 1 5
Recension skriven av
Hamburgarstugan

Hamburgarstugan öppnade sin första restaurang i Täby redan 2014, och har sedan dess expanderat till fyra restauranger runt om Stockholm. Vi var inte särskilt nöjda när vi recenserade dem 2015, men det kändes ändå som att det var hög tid att göra ett återbesök för att se hur deras burgare håller idag. Vi besökte deras restaurang vid S:t Eriksplan i centrala Stockholm och slogs snabbt av hur nedgången lokalen var. Menyn var åtminstone generöst prissatt med 13 olika burgare som kostade mellan 69 och 154 kronor beroende på storlek och innehåll. Vi beställde in flera burgare, bland annat en Smash Cheese Mini med dubbel ost, majonnäs, picklad lök, sallad och tomat för 85 kronor.

Burgaren såg helt okej ut den serverades, men när vi greppade tag i den kände vi direkt att brödet var hårt och tungt. Den hade även en bränd kant runt undersidan av locket. Köttet lämnade ännu mer att önska; stora delar av den grå och torra köttpucken var bränd, och texturen kändes var tuggig och seg. Tomaten var dessutom kylskåpskall, och det fanns väldigt lite positivt att säga om hamburgaren.

Som ni förstår kan vi tyvärr inte rekommendera Hamburgarstugan alls i dagsläget. Det känns som deras passion har försvunnit med tiden, vilket gör att deras slogan “Våra burgare innehåller spår av kärlek” nästan känns provocerande. Vi hoppas de hittar tillbaka till sin kärlek för burgare, för detta håller helt ärligt talat inte i dagens burgarscen.

In English

Hamburgarstugan first opened in Täby back in 2014, and have since then expanded to four restaurants around Stockholm. We weren’t very happy with the burgers we ate when we reviewed them in 2015, but it felt like the time was right to try them again to see if they’d improved. We visited their S:t Eriksplan restaurant in central Stockholm and the first thing we noticed was how run-down everything was. But the menu was at least reasonably priced, with the 13 burgers costing between 65 and 154 SEK (8-18 USD) depending on the size and ingredients. We ordered several burgers, including a Smash Cheese Mini with double cheese, mayo, pickled onions, lettuce and tomato for 85 SEK (10 USD).

The burger itself looked quite alright, but we could immediately feel how dry and heavy the bun was. The bun was also burnt around all the edges on the inside. The patty was even less impressive, and large parts of the grey and dry beef was burnt, with a chewy texture. The tomato was served cold as well, and we struggled to find anything good to say about our meal.

As you can see, we really can’t recommend Hamburgarstugan at all. It feels like their passion for burgers has dwindled even further, and their slogan “Our burgers include traces of love” feels a bit like a slap in the face. We hope that they reignite their love for hamburgers, because they really won’t be able to keep up with today’s burger scene if they stay in this shape.

Adress

Se deras webbplats för samtliga adresser, Stockholm

Mer information

Uppdateringar

Uppdatering januari 2021:
Vi har gjort ett återbesök på Hamburgarstugan och vi har justerat betyget från 2/5 till 1/5.

Ursprunglig recension

Recension skriven av Marcus Sjöström, 16 november 2015

Sedan Hamburgarstugan öppnade sin första restaurang i Täby hösten 2014 har lovorden haglat, och vi har fått in många tips från er läsare om att vi måste testa deras burgare. Serveras verkligen världens godaste burgare i Täby och Sollentuna? Det var i alla fall vad skylten utanför restaurangen hävdade.

Vi befann oss i den nyöppnade filialen i Sollentuna. Valet föll på en Ok cheeseburgare (ja den heter faktiskt så). Tyvärr visade sig namnet på burgaren också vara en bra beskrivning på den, då den var okej – varken mer eller mindre.

Det vi gillade minst var det lovordade köttet, något som vi anser är det viktigaste i en burgare. Det var nämligen alldeles för hårt stekt, och blev därför torrt och ganska smaklöst. Hade vi otur? Kanske det, men alla runt bordet hade fått lika trista köttpuckar de. Brödet var rätt bra och smaken överlag var klart godkänd (även om ketchupen var väldigt söt). Priset och servicen gick inte heller att klaga på, men helhetsupplevelsen var ändå en besvikelse.

Hamburgarstugan har många fans och stamgäster, men de lyckades inte imponera på oss. Vi letade efter världens bästa burgare, men det vi fann var knappt ens godkänt.

Topplistor

Socialt