Östermalmsgrillen

Smashat och klart

1 4 5
Recension skriven av
Östermalmsgrillen

Vi recenserade Östermalmsgrillen i början av 2017, men nu när de har uppdaterat så gott som allting på sin burgarmeny så var det dags för ett välbehövligt återbesök på den anrika grillkiosken vid Östermalmstorg i Stockholm. Menyn innehåller 12 mer eller mindre klassiska burgare, och vårt val föll på deras dubbla ost- & baconburgare med pommes frites och läsk för det överkomliga priset 130 kronor. Vi testade även deras enkla cheeseburgare med meny för 110 kronor.

Burgarna serverades hastigt i plastkorgar tillsammans med två rejäla skopor pommes frites, och gav ett ganska skönt intryck av burgare utan krusiduller – särskilt dubbelburgaren som såg riktigt maffig ut. Briochebrödet var följsamt i handen och fint rostat på insidan; precis som vi gillar det. De smashade köttpuckarna på 100 gram smakade gott, men saknade lite salt och peppar som hade höjt smakerna ytterligare. Köttet hade dessutom gärna fått vila några sekunder innan burgarna monterades, för nu blev bottenbröden alldeles uppblötta av köttsafterna och hade svårt att hålla ihop framåt slutet av måltiden. Baconet var lagom krispigt och bidrog med välbehövlig sälta mot den söta ketchupen, men smakbilden dominerades av den stora mängden senap. Just detta kändes som en onödig miss, speciellt med tanke på att de frågade om vi ville ha senap eller inte precis innan servering. Pommes fritesen smakade gott, men de hade gärna fått vara aningen mer välfriterade och krispiga.

Det märks tydligt att Östermalmsgrillen har ökat ambitionsnivån med sina burgare. Det är verkligen kul att se klassiska gatukök anamma smashburgare och den nya burgarscenens kvalitetskrav, och trots ovan nämnda missar så var vi i det stora hela väldigt nöjda med besöket.  Men var uppmärksam vid ditt besök, för gatukökskulturen är fortfarande levande här … och om du inte är försiktig kan du råka beställa en burgare med räksallad.

In English

We first reviewed Östermalmsgrillen back in 2017, but seeing as they’ve changed just about everything on their burger menu it was time to pay a new visit to their classic grill kiosk by Östermalmstorg in Stockholm, Sweden. Their menu consists of 12 more or less classic burgers, and we ordered their double Cheese & Bacon Burger with fries and a soft drink for 130 SEK (15 USD), plus a single Cheeseburger menu for 110 SEK (13 USD).

The burgers were promptly served in plastic baskets with two large scoops of fries, giving our meal an honest and no-frills impression. We especially liked the impressive look of our double burger. The brioche bun felt good and was nicely toasted on the inside, just as we like it. The smashed 100-gram patties tasted nice, but could have done with a bit more salt and pepper to really lift the beef flavours. And the patties themselves should have rested for a short while before assembly, seeing as the bottom bun became soggy from all the juices and almost fell apart toward the end of our meal. The savoury bacon was nice and crunchy, balancing out the sweet ketchup, but flavourwise the large amounts of mustard were a bit overpowering. This felt like an unnecessary mistake, especially seeing as they asked us if we wanted mustard just before serving our burgers. The French fries tasted nice, but we would have preferred them a bit crispier.

It’s clear that Östermalmsgrillen have stepped their burger game up, and we’re happy to see classic grill kiosks making smash burgers and living up to today’s expectations of what makes a good burger. But we’d still advise you to keep an eye on the menu, because old habits die hard and you could easily end up with a burger with grill staples such as shrimp salad if you’re not vigilant.

Adress

Östermalmstorg, Stockholm

Mer information

Uppdateringar

Uppdatering november 2020:
Vi har gjort ett återbesök till Östermalmsgrillen och anser att de har höjt kvaliteten avsevärt jämfört med vårt tidigare besök. Vi har därför höjt betyget från 2/5 till 4/5.

Ursprunglig recension

Recension skriven av Linus Josephson, 17 mars 2017

Generellt brukar vi inte recensera klassiska gatukök, men när de utannonserade att deras burgare görs av 100 % Black Angus-kött som de malt själva blev vi givetvis nyfikna. Att de har aktiva Instagram- och Snapchat-konton som ständigt uppdateras med välkonstruerade burgare gör inte saken sämre.

Vi beställde en klassisk ost- och baconburgare på 170 gram med pommes frites och läsk för 100 SEK. Burgaren tillagades hastigt och strax satt vi där med beställningen framför oss. Den klassiska känslan av att “burgaren ser inte ut som på bilden” infann sig tyvärr snabbt och lustigt, för den platta burgaren lämnade mycket att önska rent estetiskt. Osten var knappt smält och de två tunna baconskivorna såg ganska ledsna nu.

Brödet var visserligen mjukt och bra, men borde ha rostats mer då det blev alldeles uppblött av både köttet och dressingen. Köttet var dessutom alldeles för kompakt, men smakade åtminstone gott. Den klassiska sötsliskiga hamburgardressingen var inte heller någon höjdare, och den motverkade smaken av osten och baconskivorna snarare än att förhöja den. Pommes fritesen var av samma habila kvalitet som man kan förvänta sig av ett klassiskt gatukök.

Överlag var detta en stor besvikelse för oss. Kanske krävs det att man tajmar sitt besök efter rätt burgarintresserade kock för att få samma burgare som syns i sociala medier, men en sån strategi är sällan hållbar i längden.

Topplistor

Socialt