Prime Burger

Prime Burger är en av de äldsta premiumkedjorna för hamburgare i Sverige, och har gått genom flera metamorfoser genom åren. Detta är faktiskt den fjärde fullfjädrade recensionen av deras burgare från oss. Idag har de enbart en restaurang kvar i Stockholm, detta efter de har sålt av de resterande restaurangerna till burgarkedjan Bastard Burgers i början av 2022. Menyn känner vi igen sedan tidigare och vi valde att testa deras numera klassiska Mike’s Cheeseburger med två 100-gramsköttpuckar, trippel ost, silverlök, pickles, senap och ketchup för prisvärda 115 kronor. I priset ingick dessutom pommes frites under lunchen.

Det första som slog oss när burgaren serverades var att den både var bättre monterad och såg mer rejäl ut jämfört med våra tidigare besök. En av anledningarna till detta var att de har bytt sitt gamla bröd mot ett ganska vanligt förekommande sesamtäckt briochebröd, som fungerade riktigt bra till dessa burgare. Det satt som handen i handsken med en fin rostning på insidan och ett härligt mjukt yttre. Det smashade köttet hade en gedigen stekyta, men efter några tuggor kunde vi konstatera att kryddningen borde ha varit mer rejält tilltagen för att köttsmaken verkligen skulle lyfta. Köttet kändes även lite åt det torrare hållet, men tack vare rejäla mängder lök, pickles, senap och ketchup så störde det inte nämnvärt. Pommes fritesen hade en god potatissmak och ett tillfredsställande krisp som gjorde oss mycket belåtna.

Vi kan med glädje säga att Prime Burger har hittat tillbaka tills sin forna glans. Allt känns lite mer gediget och vi är glada över att de kan lägga fokus och energi på en enda restaurang, då det märks att konceptet numera håller en högre standard. Prime är tillbaka!