Shalle’s Burger har stängt sin verksamhet.
Youtube-video
Uppdateringar
Äldre recension(er)När vi besökte foodtrucken Shalle’s Burger i Kista i Stockholm för första gången så blev vi otroligt imponerade av de pricksäkra smakerna och deras tajta och spännande burgarmeny, och vi rankade dem faktiskt som Sveriges fjärde bästa burgare. Ett år senare var det dags för ett rejält återbesök för att se om de hade lyckats behålla sin höga kvalitet, trots ägarbyte och några längre pauser. Menyn bestod fortfarande av fyra köttburgare och en kycklingburgare, som alla kostade 105 respektive 125 kronor för en eller två köttpuckar à 100 gram. Pommes frites ingick i priset.
Vi beställde flera olika dubbelburgare denna gång, för optimal ratio mellan kött och bröd. Redan vid första anblick såg burgarna inte lika snygga ut som tidigare, och den otroligt fina stekytan från vårt första besök fanns inte riktigt där. Även monteringen upplevdes slarvigare än sist, och brödet hade inte heller värmts på ordentligt. Trots att stekytan inte var perfekt denna gång så smakade köttet riktigt gott, med precis lagom salt och peppar. Vår Spicy Sweet-burgare med ost, röd chili, karamelliserad lök och chilimajonnäs hade en fin balans av heta och söta smaker, och Spicy Cheese-burgaren bjöd även den på en välbalanserad hetta, samt ett fint crunch från de krispiga chilicheesen. De inledande missarna till trots kändes burgarna och recepten fortfarande genomtänkta, men den där efterlängtade wow-känslan uteblev tyvärr denna gång. Vi fick ett rejält lass pommes frites till burgarna, som smakade gott med en gedigen saltning och krispighet.
Shalle’s Burger serverar fortfarande riktigt bra och prisvärda burgare som absolut är värda ett besök, men de nådde inte upp till sin tidigare nivå denna gång. Vi hoppas att de lägger ner lite mer tid och detaljarbete i framtiden så att de klättrar mot toppen igen.
In English
When we first visited the food truck Shalle’s Burger out in Kista in Stockholm we were really impressed by their great flavours and their short but interesting burger menu, and we even ranked them as the fourth best burger joint in Sweden. A year later it was time to put them to the test and see if they still lived up to our expectations, after new ownership and a few breaks in operations. Their menu still consisted of four beef burgers and a chicken option, costing 105 or 125 SEK (9.5–11.5 USD) for a single or double 100-gram patty burger. French fries were included in the price.
This time we ordered several double burgers, for optimal beef-to-bun ratio. But we immediately noticed that the amazing crust we’d received last time wasn’t there. Our burgers hadn’t been assembled with as much care this time either, and the buns weren’t heated properly. Despite a less than perfect crust, the beef patties were still really tasty, with just the right amount of salt and pepper. Our Spicy Sweet burger with cheese, red chili, caramelised onions and chili mayo had nicely balanced heat and sweetness, and our Spicy Cheese burger was fiery with a great crunch from the crispy chili cheese balls. Despite the initial missteps we appreciated the burgers and their composition, but needless to say that we weren’t as blown away this time. The large order of french fries included in our meals tasted great though, with a decent amount of seasoning and crispiness.
Even though Shalle’s Burger didn’t reach the same heights as last time, they still serve great burgers at an attractive price-point and are well worth a visit. We hope that they take this opportunity to iron out the kinks and start working their way towards the top again.
Amsterdam 
Stockholm
