Smash Haket har stängt sin verksamhet.
UppdateringarSmash Haket öppnade under våren 2023 i Stockholm, närmare bestämt i Hornstull på Södermalm. Lokalen är ljus och snyggt inredd i modern stil med neondetaljer, och utanför restaurangen står även en relativt rymlig uteservering. Menyn rymde fem köttburgare plus en handfull vegetariska burgare och andra maträtter – bland annat burgartacos. Vi beställde en dubbel Cheese Smash med två 100-gramsköttpuckar, cheddar, picklad rödlök, krispsallad, pickles och dressing. Enkla burgare kostade 95 kronor, och vår dubbel kostade 130 kronor. Vi köpte även till pommes frites för 35 kronor samt en chilimajonnäs som dipp för 30 kronor.
Vår hamburgare såg klassisk och snygg ut, även om vi gärna hade sett lite mer ost på köttet. Brödet kändes stabilt på utsidan och fluffigt på insidan, och hade blivit uppvärmt. Köttet hade en generös stekyta, men bjöd märkligt nog inte på någon märkbar krispighet. Det var välkryddat med en behaglig sälta, men texturen var tyvärr lite tuggig. Smakerna var jätteklassiska, men det mesta drog åt det söta hållet och vi hade gärna sett mer syra någonstans för balansens skull. Våra pommes frites var av standardutförande, men välfriterade och passade dessutom väldigt bra till chilimajonnäsen. Den sistnämnda bjöd på både lite hetta och lite efterlängtad syra.
Allting var ganska välgjort och välsmakande, men det kändes också generiskt och ganska enkelt att glömma bort. Smash Haket serverar goda burgare i en stad som redan erbjuder burgare i världsklass. Om du redan befinner dig i Hornstull så är de värda ett besök, men av deras framtoning att döma hade vi förväntat oss något lite mer tillspetsat.
In English
Smash Haket opened in the spring of 2023 in Stockholm, specifically in Hornstull on Södermalm. The restaurant is bright and nicely decorated in a modern style with neon details, and they also have a relatively large outdoor seating area. The menu included five beef burgers plus a handful of vegetarian burgers and other dishes – including burger tacos. We ordered a double Cheese Smash with two 100-gram beef patties, cheddar, pickled red onions, lettuce, pickles and a burger sauce. Single burgers cost 95 SEK (8.5 USD), and our double cost 130 SEK (11.5 USD). We also bought fries for 35 SEK (3 USD) and a chilli mayonnaise dip for 30 SEK (2.5 USD).
Our burger looked classic and neat, although we would have liked to see a little more cheese on the patties. The bun was firm on the outside and fluffy on the inside, and had been toasted. The meat had a generous crust, but strangely didn’t offer any noticeable crispness. It was well seasoned with a pleasant amount of salt, but the texture was somewhat chewy. The flavours were very classic, but a bit too sweet and would have liked some more acidity to balance it out. Our fries were of the standard variety, but well-cooked and went well with the chilli mayonnaise. The latter offered both heat and some much-needed acidity.
Everything was quite well done and flavourful, but it also felt generic and quite forgettable. Smash Haket serve good burgers in a city that already offers world-class hamburgers. If you’re already in Hornstull, they’re worth a visit, but we were expecting something a little more sophisticated based on their attitude.
Tokyo
Stockholm
Seoul
