Tilt öppnade under 2021 på Nybrogatan i Stockholm med målet att bli ett nytt och avslappnat vardagsrum på Östermalm. Och när vi klev i lokalen kunde vi faktiskt hålla med om att de har lyckats utomordentligt bra med just detta. Lokalen är riktig trivsam, med en trevlig atmosfär och avslappnad personal. Vi blev direkt sugna på att bara slå oss ner och ta ett par öl eller en cocktail. Och äta en burgare, såklart. Menyn på Tilt består av sju hamburgare, med både vegetariska och veganska alternativ, prissatta mellan 130 och 165 kronor beroende på storlek och ingredienser. Under båda våra besök beställde vi in en dubbel Rocket Cheese för 155 kronor – en klassisk cheeseburgare med dubbla 100-gramsköttpuckar, ost, silverlök, pickles, senap, ketchup och majonnäs. Till detta köpte vi till pommes frites för 35 kronor.
Våra burgare serverades riktigt prydligt i en pappersficka och såg inbjudande ut med en trevlig ratio mellan bröd och kött. De kändes naturligt bra i handen tack vare det amerikanska potatisbrödet som skötte sitt jobb förträffligt. Under vårt första besök hade vår burgare alldeles för mycket ketchup och majonnäs, men detta hade åtgärdats när vi gjorde ett återbesök. De saftiga köttpuckarna hade en fin stekyta, men vi hade gärna sett att köket hade varit lite mer återhållsam med saltet. Köttpuckarna borde även ha vilat lite längre innan de monterades, då burgaren blev onödigt mjuk och blöt. Det var faktiskt just mjukheten som kändes som det största problemet med Tilts burgare. Pommes fritesen var helt klart godkända, men även de var lite översaltade.
Kort och gott så gör Tilt ganska mycket rätt. Vi gillar lokalen och att burgarna tillagats med högkvalitativa ingredienser. Det finns fortfarande en del att finjustera, men med det sagt serverar de just nu en av de bättre burgarna runt Östermalmstorg.
In English
Tilt opened in 2021 near Nybrogatan in Stockholm, and aims to be a relaxed living-room bar by Östermalm. And when we arrived we could definitely agree that they’re on to something. The interiors were inviting, and the staff felt very accommodating and at ease. We immediately felt the urge to just hang out here with a few beers of a cocktail. And eat a burger, of course. Tilt’s menu consists of 7 burgers, with vegetarian and vegan options, costing between 130 and 165 SEK (14.5–18 USD). During both of our visits we ordered their double Rocket Cheese for 155 SEK (17 USD); a classic cheeseburger with two 100-gram patties, cheese, white onions, pickles, mustard, ketchup and mayo. We also ordered their french fries for 35 SEK (4 USD).
Our burgers came neatly served in a paper pocket, and looked really inviting with a nice bun to patty ratio. They felt great in our hands, thanks to the American potato roll that did an excellent job. During our first visit we felt that our burger had far too much ketchup and mayo, but this had been rectified when we came back for another burger. The juicy patties had a nice crust but could have done with less salt. And the patties should also have had some time to rest before assembly, seeing the released juices made the burger unnecessarily wet and soft. Our main concern with Tilt’s burger was actually the softness. The french fries were decent, but they were a bit too salty as well.
At the end of the day, Tilt really are on to something. We like the vibe and that they’ve used high quality ingredients for their burgers. There’s still a few things that need some adjustments, but at the moment they’re definitely one of the better burger places near Östermalmstorg.
Stockholm
