Vau De Ville ligger på Norrmalmstorg i centrala Stockholm. Deras meny hämtar inspiration från hela världen, och servicen håller hög nivå. Deras cheeseburgare innehåller cheddarost, saltgurka, silverlök, tomat, sallad, tryffelmajonnäs och senap. Och med tillhörande pommes frites, coleslaw och en tryffelmajonnäsdipp gick vår måltid på 175 kronor. Vi fick välja stekgrad på köttet vid beställning, och gick då på deras medium-rekommendation. Burgaren vi fick såg lovande ut, men serverades stående i sin pappficka, vilket gjorde den ”nedre” delen lite kladdig.
Brödet hade bra textur och höll ihop bra, och smakade dessutom riktigt gott. Köttet var dessvärre genomstekt trots servitörens löften, men det var fortfarande saftigt och hade en klart godkänd stekyta. Smakerna kändes klassiska, med gul senap, ost, lök och saltgurka i fokus, och grönsakerna var fräscha. Vi uppskattade balansen hos tryffelmajonnäsen, då den märktes mer på lukten än på smaken – vilket är positivt med en så stark smaksättare. I stället var det senapen som dominerade, till den grad att köttet kändes lite smaklöst i jämförelse.
Pommes fritesen var rejält friterade med en tillfredsställande krispighet, men portionen var relativt blygsam. Coleslawen var det som stack ut mest i måltiden, med en tydlig syra och en distinkt smak av citron och djupa kryddor. Men den föll oss tyvärr inte i smaken.
Kvalitetetsmässigt så når Vau De Ville en högre nivå än många andra liknande restauranger i närheten, men det finns helt klart bättre renodlade burgarrestauranger med lägre prissättning bara ett stenkast bort. Men om du inte är priskänslig så är detta i alla fall en klart stabil restaurangburgare.
In English
Vau De Ville is a restaurant located on Norrmalmstorg in central Stockholm. They have great service, and a menu that takes inspiration from the entire world. And seeing as the prices match their ambition, our expectations were set pretty high when we paid them a lunch time visit. Vau De Ville’s cheese burger contains cheddar, pickles, white onions, tomato, lettuce, truffle mayo and mustard, and together with a portion of fries, some coleslaw and a truffle mayo dip our meal cost 175 SEK (18 USD). We ordered our burger medium after their recommendation, and it looked pretty promising, despite being served on its side (which made the ”bottom” part a bit soggy).
The bun had a nice texture and held together nicely, and tasted great as well. But despite our wishes, the patty was well done. Thankfully it had a nice char and was still pretty juicy on the inside. The flavours were really classic, focusing on the yellow mustard, cheese, onions and pickles, and we appreciated the crisp vegetables. The truffle mayo added a nice aroma without being overpowering, which we appreciated seeing as it often can take over. Unfortunately the mustard was a bit overbearing, to the extent that we had problems tasting the meat.
We liked the crispy and crunchy fries, but the portion was relatively small. The coleslaw was the real outlier though, with a distinct citrus and spicyness (that unfortunately wasn’t to our taste).
Quality wise, Vau De Ville are better than most regular restaurants near by, but there are several burger joints just a short walk from here. But if the price-point doesn’t deter you and you’re in the mood for a decent cheeseburger in a restaurant setting, then we can definetely recommend a visit.
Kungsbacka
