I Vistaberg, mitt mellan Stockholmsförorterna Huddinge och Flemingsberg, ligger Vista Padel. Den luftiga padelarenan rymmer tre banor samt en mindre restaurang kallad Vista Bistro, som har en avskalad meny med en handfull olika burgare som alla kunde fås med kött eller halloumi. Vi besökte dem under lunchen och beställde en Double Cheeseburger med dubbla senapsstekta 100-gramsköttpuckar, ”mycket ost”, saltgurka och majonnäs, i ett majonnässtekt bröd. Den kostade 154 kronor, inklusive pommes frites och en dryck, samt några längdskivade pickles som serverades vid sidan av.
Vår burgare anlände lite kaxigt hopbyggt, med superhårt smashat kött. Vi imponerades av den rejäla stekytan, men brödet var lite tråkigt. Det var ganska svampigt på ovansidan och underdelen var täckt med mjölrester. Köttet hade inte fått vila efter stekning och var bedövande varmt, men själva crusten var ypperlig och på precis rätt sida av gränsen till att vara friterad. Köttet smakade riktigt gott, och passade utmärkt tillsammans med den stora mängden ost som var härligt smält och väldigt smakrik – och aningen knaprig där den legat mot stekbordet. Men sältan från deras grovt hackade pickles tog över, och burgaren var dessutom lite för senapstung, och smakbilden blev aningen för besk på grund av detta. Brödet visade sig tyvärr inte palla trycket från alla köttsafter utan började falla sönder ganska fort, och texturen blev nästan som sockerkaka framåt slutet av måltiden. Pommes fritesen var helt klart godkända, och väl värda pengarna. Saltgurkan var däremot lika trist inuti som utanför burgaren.
Vista Bistro serverar en helt klart kompetent burgare, och är värda ett besök om du ändå är i närheten av Vistaberg eller ändå spelar en match. Men de behöver slipa mer på detaljerna, för nu blev det mer en nätrullare än en riktig winner.
In English
Vista Padel is located in Vistaberg, in between the Stockholm suburbs Huddinge and Flemingsberg. The sports facility fits three padel courts and a small restaurant called Vista Bistro, which has a short but sweet menu with a handful of different burgers that can be ordered with beef patties or halloumi. We visited them during their lunch hours and ordered a Double Cheeseburger with two mustard-fried 100-gram beef patties, ”a lot of cheese”, pickles and mayo in a mayo fried bun. It cost 154 SEK (15 USD) including french fries and a soft drink, plus some pickle spears on the side.
Our burger arrived with a cool and laid-back appearance, and the beef patties were smashed super thinly. We were impressed with the deep crust, but the bun was a bit of a let-down; with a spongy crown and quite a lot of flour left underneath the heel. The patties hadn’t rested after cooking and were painfully hot, but the crust was great and just on the right side of being deep-fried. The beef tasted really nice, and fit perfectly with the flavoursome and melted cheese – which also packed a satisfyingly crunchy punch where it had touched the griddle. But the coarsely chopped pickles were overpoweringly salty, and they had also used too much mustard which also took over, giving the burger a slightly bitter taste. The bun couldn’t handle all the beef juices either, and started falling apart very quickly. It had the same consistency as sponge cake towards the end of our meal. Our french fries tasted nice and were worth the price, but the pickle spear was just as boring next to the burger as it was inside of it.
Vista Bistro serve a decent burger, and are well worth a visit if you’re nearby or have just played a game of padel. But they still need to work on the details if they want to be a real winner.
Seattle
Stockholm
London
