Vi har fått tips om Hashtag Burger ända sedan de hade en matvagn i utkanten av Uppsala, och nu har de till slut skaffat sig en mer permanent plats i norra delarna av staden i form av en liten kiosk med några utomhussittplatser. Menyn bestod av åtta köttburgare och ett vegetariskt alternativ, och vi beställde en dubbel Classic med två 100-gramsköttpuckar, burgarcheddar, rödlök, pickles, senap, ketchup och vitlöksmajonnäs för 135 kronor. Under lunchen ingick dessutom både pommes frites och en läsk i priset.
Vår burgare var tyvärr väldigt slarvigt monterad, och när vi packade upp den märkte vi att den var oväntat kladdig med massor av sås i topplocket som fick ingredienserna att glida omkring. Stekytan var dessutom väldigt svag, och köttet var snarare mjukt än krispigt på utsidan. Första tuggan avslöjade dessutom att de använt sig av svensk gatukökssenap i stället för amerikansk gul senap, vilket var en riktig besvikelse. Trots att köttet var ganska mjukt så smakade det i alla fall rätt mycket, och det var gott. Briochebrödet var lite torrt, men detta räddades åtminstone av såserna och den stora mängden ost. Picklesen var väldigt smakrika och krispiga, och rödlöken hade också en trevlig krispighet. Pommes fritesen var måltidens höjdpunkt, och var härligt gyllengula och krispiga på utsidan, med ett härligt krämigt inre och precis lagom mycket sälta.
Vår upplevelse av Hashtag Burger var en tråkig sådan, och vi kändes oss ganska nedslagna när vi lämnade den svarta burgarkiosken – särskilt med tanke på alla lovorden som trillat in genom åren. Vi har ätit mycket bättre burgare än detta både i och utanför Uppsala och var tyvärr inte alls imponerade av vad vi fick.
In English
We’ve heard about Hashtag Burger ever since they had a food cart in the outskirts of Uppsala, and now they finally have a more permanent location in the northern part of the city in the form of a small kiosk with some outdoor seating. Their menu consisted of eight beef burgers and one vegetarian option, and we ordered a double Classic with two 100-gram patties, burger cheddar, red onions, pickles, ketchup, mustard, and a garlic mayo for 135 SEK (13 USD). During lunch, both fries and a soft drink were included in the price.
Sadly, our burger was very carelessly assembled, and when we unpacked it we found it unexpectedly sticky with lots of sauce in the crown that made the ingredients slide around. The crust was also very weak, and the meat was soft rather than crispy on the outside. Our first bite also revealed that they used Swedish mustard instead of an American yellow mustard, which was a real disappointment. Even though the meat was quite soft, it still had a lot of flavour and tasted nice. The brioche bun was a bit dry, but this was at least helped by the sauces and the large amounts of cheese. The pickles were very flavourful and crispy, and the red onion had a nice crunch. The fries were the highlight of the meal, beautifully golden and crispy on the outside, with a lovely creamy interior and just the right amount of saltiness.
Our experience of Hashtag Burger was disappointing, and we left the black burger kiosk feeling rather downhearted – especially given all the praise that has been pouring in over the years. We have eaten much better burgers than this both in and outside of Uppsala and were unfortunately not at all impressed with what we got.
Amsterdam 
Stockholm
