Youtube-video
Uppdateringar
Äldre recension(er)Vi har testat Hashtag Burger i Uppsala flera gånger under de senaste åren, och vid vårt senaste besök blev vi väldigt imponerade av deras höga kvalitet. De har numera en liten grillkiosk i Tunabackar och en matvagn i Rosendal. Denna gång besökte vi den sistnämnda och beställde en Classic med cheddar, rödlök, pickles, majonnäs, senap och ketchup. Den kostade 120 kronor inklusive pommes frites, och ytterligare en 100-gramsköttpuck kostade endast 20 kronor extra. Vi har haft en lite brokig relation till just deras cheeseburgare, för första gången vi åt den hade den svensk gatukökssenap och andra gången innehöll den en vitlöksmajonnäs som störde smakbilden. Men nu var den väldigt klassisk i sitt utförande med gul senap och vanlig majonnäs.
Vår dubbla Classic hade faktiskt ännu bättre stekyta denna gång, med en flortunn och krispig crust som glänste i höstsolen. Och smakmässigt så var detta riktigt bra, dels tack vare den tilltagna maillardeffekten och dels för att de använt rejält med salt och peppar som lyfte smakerna rejält. Pepparn gifte sig utmärkt med köttet, och var väldigt tydlig. Att välja till en extra köttbit var dessutom ett självklart val, då ration mellan kött och bröd blev riktigt välbalanserad. Osten och majonnäsen var väldigt krämig, och den innehöll lagom mycket senap och ketchup. Burgaren var smakrik och kändes hemlagad i sin enkelhet, och tankarna gick till somriga grillkvällar.
Vi var supernöjda med vår burgare på Hashtag Burger, och känner att de har landat i sina smaker. Vi rekommenderar starkt ett besök nästa gång du är Uppsala, och nästa gång ska vi se till att testa fler burgare ur deras sortiment då deras Hot Cheese fortfarande är en favorit vi minns med värme.
In English
We have tried Hashtag Burger in Uppsala several times over the past few years, and during our most recent visit, we were very impressed by their high quality. They now have a small grill kiosk in Tunabackar and a food truck in Rosendal. This time, we visited the latter and ordered their Classic burger with cheddar, red onion, pickles, mayonnaise, mustard and ketchup. It cost 120 SEK (12.5 USD) including french fries, and an additional 100-gram meat patty cost only 20 SEK (2 USD) extra. We have had a somewhat mixed relationship with their cheeseburgers, because the first time we ate it, it had regular Swedish mustard, and the second time it contained garlic mayonnaise that disrupted the flavour profile. But this time around, it was very classic with yellow mustard and a regular mayo.
Our double Classic even had an even better patties this time, with a thin and crispy crust that glistened in the autumn sun. And in terms of taste, it was really good, partly thanks to the increased Maillard effect and also because they used plenty of salt and pepper, which elevated the flavours nicely. The pepper went excellently with the meat and was very distinct. Adding an extra patty was also an obvious choice, as the ratio between beef to bun was really well balanced. The cheese and mayo were very creamy, and it contained just the right amount of ketchup and mustard. Our burger was flavourful and felt homemade in its simplicity, bringing to mind summer barbecue evenings.
We were extremely satisfied with our burgers at Hashtag Burger, and feel that they have landed in their flavours. We highly recommend a visit the next time you are in Uppsala, and next time we will make sure to try more burgers from their range as their Hot Cheese is still a favourite that we remember fondly.
Sydney
Stockholm
New York
