Youtube-video
Uppdateringar
Äldre recension(er)Vi har följt Benjamin Ljungbergs väg in i Sveriges burgarhistoria långt innan han slog upp luckan på Gotland Smash Foodtruck i Visby under 2022. Och sedan vårt första besök utanför Stora Coop har vi hunnit med många besök, och kvaliteten har alltid varit förstklassig. Denna gång beställde vi en dubbel Gotland Smash Signature med ost, isad silverlök, dillpickles och majonnäs för 198 kronor, samt en dubbel Entire Smash med ost, baconsylt, limemarinerat äpple och majonnäs för 208 kronor. Vi beställde dessutom en portion pommes frites för 29 kronor med en honey-chipotle-dipp för 15 kronor.
Det var full rulle och högt tryck i vagnen, men vi fick ändå maten relativt snabbt. Vi möttes av två otroliga skapelser, och de dubbla 160-gramsköttpuckarna på båda burgarna hade en rejält stekyta och välsmält ost. Som vi blivit vana vid möttes vi av en tydligt karamelliserad crust och ett otroligt mört kött. Den höga fetthalten var tydlig och tillsammans med den krämiga osten så glänste burgarna nästan. Brödet var neutralt och fluffigt, men vi upplevde att hälen inte riktigt klarade av köttsafterna. Vi uppskattade hur simpel och ren Signaturburgaren var – den isade löken och picklesen bidrog med efterlängtad textur. Nyheten Entire Smash blev dock vår favorit. Det krispiga och syrliga äpplet skapade en otrolig balans mot den söta och salta baconsylten. Tillsammans skapade de något nytt och unikt, samtidigt som smakerna gifte sig perfekt med varandra. Pommes fritesen var välfriterade och salta, och både de och dippen var värdiga tillbehör.
Vi har alltid ansett att Gotland Smash Foodtruck serverar en av de bästa burgarna i Sverige, och vi kan med glädje säga att de fortfarande håller stadigt i facklan för Gotlands bästa burgare.
In English
We have been following Benjamin Ljungberg’s journey in Sweden’s burger scene long before he opened Gotland Smash Foodtruck in Visby in 2022. Since our first visit outside Stora Coop, we have been back many times, and the quality has always been first-class. This time, we ordered a double Gotland Smash Signature with cheese, pickled silver onions, dill pickles, and mayo for 198 SEK (21 USD), as well as a double Entire Smash with cheese, bacon jam, lime-marinated apple, and mayonnaise for 208 SEK (22 USD). We also ordered a portion of fries for 29 SEK (3 USD) with a honey-chipotle dip for 15 SEK (1.5 USD).
It was busy and hectic in the food truck, but we still got our food relatively quickly. We were greeted by two incredible creations, and the double 160-gram patties on both burgers had a deep crust and loads of melted cheese. As we have come to expect, we were greeted by a crispy crust followed by incredibly tender beef. The high fat content was evident, and together with the creamy cheese, the burgers almost glistened. The bread was neutral and fluffy, but we felt that the heel couldn’t quite handle the meat juices. We appreciated how simple and clean the Signature Burger was, and the pickled white onions and dill pickles added a welcome texture. However, the new Entire Smash became our favorite. The crisp and tart apple created an incredible balance with the sweet and salty bacon jam. Together, they created something new and unique, while the flavors blended beautifully. The fries were well-cooked and seasoned, and both they and the dip were worthy accompaniments.
We have always considered Gotland Smash Foodtruck to serve one of the best burgers in Sweden, and we are happy to say that they are still holding steady as Gotland’s best burger.
Skurup
Melbourne
Lissabon
Madrid
