Mister York

Fortfarande Sveriges bästa burgarkedja

1 4 5
Skriven av
Uppdaterad 28 november 2023
Foto: Dubbel Vegas Burger från Mister York.

Mister York började som en foodtruck på Östkusten och växte sig snabbt till en kedja av burgarcontainers i stora delar av södra Sverige. Vi har testat dem på flera olika platser, och utsåg dem till Sveriges bästa burgarkedja 2023. Därför passade vi på att göra ett återbesök när vi senast var i Växjö. Vi hittade fem köttburgare på menyn och beställde både en Cheese Burger för 89 kronor och en Vegas Burger för 95 kronor. Vår Cheese Burger innehöll cheddar, silverlök, pickles, senap, ketchup och majonnäs, medan Vegas Burger var lite spexigare med cheddar, bacon, silverlök, honungssrirachasås och rökt majonnäs. Vi lade till ytterligare en 114-gramsköttpuck för 35 kronor på båda burgarna, och uppgraderade även till en meny med läsk och pommes frites för 30 kronor.

Burgarna på Mister York brukar vara visuellt inbjudande, och vårt senaste besök var inget undantag. Det riktigt härliga köttet var precis lika fint som det var vid våra senaste besök, med en grym stekyta och en rejäl saftighet. Brödet var helt okej rostat men hade faktiskt klarat av lite mer yta för mer textur. Baconet i vår Vegas var krispigt och lirade otroligt fint med den rökta majonnäsen som bjöd på en imponerande fyllighet. Däremot tillförde inte honungssrirachan den önskade smaken, och hade behövt mer hetta för att framträda tydligare. Cheeseburgaren hade en god grund, men både löken och våra pickles var för tunt skurna, så syran och texturen uteblev och burgaren blev lite för mjuk och obalanserad. Pommes fritesen var underfriterade och därmed lite tråkiga.

Mister York är fortfarande en av våra favoriter, och den bästa burgarkedjan vi har i Sverige. Men den kraftfulla expansionen gör det svårare för varje enhet att hålla samma nivå som när de började. Vi hoppas att de slipar på detaljerna, för då har de potential att återta fighten om Sveriges bästa burgare.

In English

Mister York started as a food truck on Sweden’s east coast and quickly grew into a chain of burger containers all over southern Sweden. We’ve tested them in several different locations previously, and actually named them Sweden’s Best Burger Chain in 2023, so during our last visit to Växjö, we made a return visit. We found five meat burgers on the menu and ordered both a Cheese Burger for 89 SEK (8 USD) and a Vegas Burger for 95 SEK (8.5 USD). Our Cheese Burger contained cheddar, white onions, pickles, ketchup, mustard and mayo, while the Vegas Burger was a bit more adventurous with cheddar, bacon, white onions, honey sriracha sauce and smoked mayo. We added another 114-gram beef patty for 35 SEK (3 USD) to both burgers, and also upgraded to a menu with a soft drink and fries for 30 SEK (2.5 USD).

Mister York’s burgers are usually visually appealing, and our latest visit was no exception. The superb beef was just as good as last time we visited, and were super juicy with a great crust. The bread was decently toasted but could have handled a bit more. The bacon in our Vegas was crispy and worked incredibly well with the smoked mayo, which was nice and decadent. However, the honey sriracha lacked the desired flavour and needed more heat to really stand out. The cheeseburger was off to a great start, but both the onions and pickles were sliced too thinly, making the burger lack some much-needed acidity and texture. In the end, the burger became a bit too soft and unbalanced. The fries were undercooked, making them a bit boring.

Mister York remain one of our favourites, and are still the best burger chain we have in Sweden. But their aggressive growth is making it harder for each unit to maintain the same level of excellence as when they started. We hope they work on the details, because they still have the potential to be part of the battle for Sweden’s best burger.

Youtube-video

Uppdateringar

Uppdatering augusti 2023:
Vi har gjort flera återbesök och har beslutat oss för att sänka betyget från 5/5 till 4/5.

Recension från 19 april 2021

Recension skriven av Stefan Wadstedt

Mister York öppnade sin foodtruck under 2020 och fick snabbt ett rykte om att servera en av de bästa hamburgarna på Östkusten. De tillhörde våra favoriter under SM i hamburgare 2020, så det var verkligen hög tid att vi besökte deras anläggning i Kalmar. Vid vårt besök erbjöds två hamburgare med kött och en halloumiburgare, och valet föll på en enkel ”The Yorker” för 95 kronor. Hamburgaren gjord på hängmörat kött serverades i ett briochebröd, och dressades med jalapeñomajonnäs, ost, egengjord barbecuesås och tunt skivad rödlök.

Vår burgare såg väldigt inbjudande ut när den serverades, även om det mjuka brödet blivit lite tilltryckt. Och det var uppenbart redan efter första tuggan att Mister York vet vad de håller på med. Köttet hade en rejäl stekyta och var föredömligt medium-rosa på insidan, vilket lyfte fram den där köttsmaken som bara riktigt bra kvalitetskött har. Barbecuesåsens lätta sötma balanserade dessutom ut hettan från jalapeñomajonnäsen på ett föredömligt sätt. Den tunna rödlöken tillförde lite krispig textur, men vi hade gärna sett lite mer syra (antingen från löken eller kanske från pickles) för att bryta av smakerna något. Brödet var fluffigt och gott som Garants briochebröd brukar vara, men det var aningen för mjukt och kanske lite förglömligt jämfört med de andra ingredienserna.

Mister York serverar hamburgare av riktigt hög kvalitet, och är helt klart en av våra nya favoriter på östkusten. Nu när de har börjat expandera runt om i Sverige så ser vi verkligen fram emot att följa deras resa.

Mister York opened their food truck in 2020, and quickly made a name for themselves as one of the best burger joints on Sweden’s east coast. We ranked them among our favourites during the annual 2020 Swedish Burger Championship, so we really needed to pay their container in Kalmar a visit. When we stopped by they served two meat burgers and a halloumi burger, and we opted for a single ”The Yorker” for 95 SEK (11 USD). The single dry-aged beef patty came served in a brioche bun, with jalapeño mayo, cheese, homemade BBQ sauce and thinly sliced red onions.

Our burger looked really tasty and inviting, even though the soft bun was a bit squished. And after just one bite we could clearly see that Mister York know what they’re doing. The dry-aged patty had an excellent crust and was nicely medium pink on the inside, which really enhanced the deep beef flavours that you only get from really high-quality meat. The barbecue sauce had a bit of sweetness to it that balanced out the heat from the jalapeño mayo nicely. And the red onions added some crunchiness, even though we could have done with a bit more acidity in our burger (either from the onions or perhaps from some pickles) to mellow out the deeper flavours. The brioche bun was nice and fluffy, but perhaps a bit soft and a bit forgettable against the other ingredients.

Mister York serve really high-quality burgers, and are definitely one of our new favourites on Sweden’s east coast. And we’re eager eager to follow their journey, especially now that they’ve also opened in Oskarshamn and Nybro.

Topplistor

Sociala medier