Buffalo Bill Burgers & Steaks

Skapligt i Solberga

1 3 5
Recension skriven av
Recension senast uppdaterad, 25 juni 2021
Buffalo Bill Burgers & Steaks

När vi testade Buffalo Bill Burgers & Steaks för första gången under 2019 så blev vi positivt överraskade av den höga kvaliteten. Den anspråkslösa restaurangen i Solberga, ett område inklämt mellan de två Stockholmsförorterna Älvsjö och Hägersten, lyckades pricka rätt med riktigt saftigt kött som hade en rejäl stekyta, och vi belönade dem med vårt näst högsta betyg. Men trenden verkar inte ha pekat uppåt de senaste två åren, och nu när menyn verkar bestå av lika delar burgare som thaimat så var det dags för ett återbesök.

Även denna gång beställde vi in en Burnout, med pepperjack-ost, sallad, tomat, lök och srirachamajonnäs. Den kostade 110 kronor på lunchen, inklusive dryck, pommes frites och en coleslaw. Under kvällarna ligger priset på 130 kronor, fast då utan dryck. Burgaren var ungefär lika halvslarvigt komponerad som förra gången, och var även denna gång perforerad med en pinne. Som tur var så var det fina brödet välrostat på insidan, och det saftiga köttet hade föredömlig stekyta och sälta. Den rinniga srirarchamajonnäsen gjorde dock hela burgaren otroligt slabbig, och såsen var dessutom alldeles för stark och dominerade smakbilden. Grönsakerna var dessutom kalla, och löken var alldeles för tjock. I slutändan var burgaren ganska svåräten, och trots att vi gillade köttet och brödet så kändes resten ganska svajigt. Vi gillade smaken på pommes fritesen, men den var överfriterad och bitvis hård.

Vi hade hoppats på att se markanta förbättringar jämfört med sist, men i stället fick vi en aningen sämre burgare. Den var fortfarande god, men gnistan vi skymtade 2019 fanns inte riktigt där. De serverar fortfarande Solbergas bästa burgare, men det blir svårt att motivera en omväg till Buffalo Bill numera om du inte redan befinner dig i närheten.

In English

When we first tested Buffalo Bill Burgers & Steaks back in 2019 we were pleasantly surprised by their high quality. The unassuming restaurant in Solberga, located between the Stockholm suburbs of Älvsjö and Hägersten, served juicy burgers with an excellent crust and we awarded them our second best grade. But things seem to have changed a bit over the years, and now that they’ve replaced half of their menu with Thai food dishes we felt that it was time for another visit.

We ordered yet another Burnout burger, with pepper-jack cheese, lettuce, tomato, onion and sriracha mayo. It cost 110 SEK (13 USD) during their lunch hours, including a soft drink, French fries and a coleslaw. In the evening it costs 130 SEK (16 USD) without a drink. The burger was about as hastily built as last time, and they still insisted on running a skewer through the burger. Thankfully the bun was properly toasted on the inside, and the juicy patty was excellently seasoned with a really prominent crust. However, the sriracha mayo made the entire burger super messy, and the sauce itself was far too runny and spicy, and it overpowered all other flavours. The vegetables were cold as well, and the onions were cut too thick. At the end of the day we struggled eating our burger, and despite the high quality of the beef and the bun we weren’t too impressed by the rest. The French fries tasted nice, but were overcooked and too hard.

We had really hoped to see some major improvements after our last visit, but instead we were treated to a slightly worse burger than last time. It still tasted good, but the spark we saw back in 2019 wasn’t really there any more. They still serve the best burger in Solberga, but we can’t really recommend that you make a detour to visit them unless you’re nearby.

Adress

Kristallvägen 9, Stockholm

Mer information

Uppdateringar

Uppdatering juni 2021:
Vi har gjort ett återbesök på Buffalo Bill Burgers & Steaks och vi har justerat betyget från 4/5 till 3/5.

Ursprunglig recension

Recension skriven av Toby Lee, 07 augusti 2019

Buffalo Bill Burgers & Steaks ligger i Solberga i södra Stockholm, inklämt mellan Telefonplan och Älvsjö. Här finns inte mycket alls, även om burgarveteraner ibland minns E4-barens glansdagar. Men nu har Solberga fått ett nytt burgarhak värt att nämna, beläget mitt på det sömniga Kristalltorget.

Vi besökte Buffalo Bill under sommaren och fick sitta på deras trevliga uteservering. Burgarmenyn innehöll en del udda val, men deras Burnout lockade oss med dubbla 100-gramspuckar på högrev, med cheddar, sallad, lök, tomat och srirachamajonnäs. Alla burgare kostar 120 kronor styck (100 kronor på lunchen), inklusive pommes frites. Vi bytte även ut pommes fritesen mot sötpotatispommesfrites i en av menyerna för 20 kronor extra.

Vi var lite skeptiska när burgarna serverades, då de var lite hafsigt hopbyggda med en pinne utstickandes högst upp. Men det räckte med en tugga för att inse att det här var riktigt bra. Köttet var supersaftigt och välkryddat med en rejäl stekyta, och srirachamajonnäsen hade en härlig styrka. Brödet var också saftigt och höll ihop väl, och även om det var lite bränt i kanterna så hade det rostats snyggt på insidan.

Allt annat runt omkring, som den konstiga apelsinsmakande coleslawen och de tråkigt torra pommes fritesen och sötpotatispommesen, var lite av en besvikelse. Och deras vanliga burgardressing som återfanns på nästan alla andra burgare var alldeles för söt för oss. Men själva burgaren var förvånansvärt bra och prisvärd, och det är ändå det som är huvudsaken.

Topplistor

Socialt