Circle K

Vi brukar inte recensera snabbmatskedjor eftersom de inte brukar utge sig för att sälja gourmetburgare. Men nu har bensinstationen Circle K med sina 295 bemannade mackar gett sig in i matchen med sin ”Håll käften-burgare”. Den har tagits fram av Petters burgarkedja Käk, med bokspånsrökt bacon, två skivor cheddarost och skivad gul lök i ett briochebröd för 84 kronor.

Problemet är bara att Circle K använder sig av sous vide-tillagat kött. Sous vide är en matlagningsteknik som går ut på att vakuumförpackade ingredienser tillagas i ett vattenbad tills de når önskad temperatur. Denna metod kan faktiskt fungera för hamburgare om man steker dem snabbt efteråt, men eftersom Circle K fryser in köttet efter tillagningen och sedan värmer upp det i en ugn så får inte köttet någon stekyta. Det smakade ingenting och kändes nästan som frigolit i munnen.

Vi tyckte visserligen att det var lite fiffigt att de värmde köttet, baconet och osten som en färdig enhet i ugnen, och briochebrödet från Garant är ju ett av de bästa butiksbröden på marknaden. Men eftersom brödet inte var uppvärmt så kändes det bortslösat. Baconet smakade faktiskt helt okej trots att det var helt mjukt, och osten smakade ganska mycket. Det var inte så gott, men den distinkta smaken bröt i alla fall av smakerna något. Bäst var Käks egen dressing, som hade lite sting och karaktär.

Men i det stora hela var det här en av de sämsta burgarna vi har ätit, och då har vi ändå recenserat 300 restauranger. Circle K har långt kvar att gå.