Käk

Vi recenserade Käk för första gången redan 2014, och sedan dess har de haft några riktigt turbulenta år med flera etableringar, nedstängningar och kvalitetstapp. Efter att ha prövat sin lycka i både Sundbyberg, Sundsvall och Örebro återfinns de idag endast på Södermalm i Stockholm. De delar numera lokal med kvarterskrogen Fröken Vandal, som precis som Käk har startats av entreprenören och musikartisten Petter.

Menyn består av nio olika burgare som kostar från 89 till 99 kronor, varav två är vegetariska samt en är en månadsburgare. Vi har nu testat flera av deras burgare, bland annat HKB#4 (där HKB är en förkortning för Håll Käften-burgare) med dubbelost, lök, saltgurka, senap och ketchup. Burgarna serverades på en bricka, invirade i omslagspapper, och hade en klassiskt charmig snabbmatskänsla.

Köttpucken på ungefär 110 gram var mjuk och hade en tillfredställande köttsmak samt kryddning. Däremot lämnade brödet mycket att önska, och hade rostats alldeles för hårt på samtliga av våra burgare. På en av burgarna var underbrödet helt kolsvart, och vi blev tvungna att skicka tillbaka den och få en ny. Vi hade även problem med kylskåpskalla grönsaker i vissa av burgarna. Båda dessa saker skvallrade tyvärr ganska mycket om Käks kvalitetstänk och kärlek till maten de senaste åren.

Pommes fritesen, som kostade 35 kronor, var nästan kalla när de serverades, men sötpotatispommesfritesen för 45 kronor var i alla fall varma och krispiga precis som de ska vara. Deras jordnöts- och vaniljmilkshakes var dessutom krämigt goda och prisvärd för 60/65 kronor. Käk har halkat efter på många plan, och flera av dessa missar känns oacceptabla på dagens burgarscen. Vi hoppas att de ser över sina rutiner i köket och återfinner sin kärlek för burgare, så att de kan återvända till sin forna glans.