Vi recenserade ursprungligen American Steakhouse Burgers under våren 2017, och på den tiden var de en hajpad foodtruck som stod i ett industriområde utanför Uppsala. Nyligen öppnade de en restaurang i köpområdet Boländerna i Uppsala, med en stor, ljus och modernt inredd lokal som känns lite som en mässhall. Menyn rymmer åtta olika hamburgare, plus en kycklingvariant samt olika tillbehör. Vi hade gärna sett någon enklare och mer klassisk burgare på menyn, för det kändes som att alla burgare hade åtminstone en ingrediens som kändes malplacerad. Vi beställde in flera olika burgare, bland annat deras enklaste variant: Mc Original med 105 gram kött, två skivor cheddarost, senap, ketchup, silverlök, picklad gurka samt originaldressing. Burgarna kostade mellan 85 och 90 kronor, och vi valde att dubbla mängden kött och ost för ytterligare 35 kronor. Vi testade även deras mixed fries för 30 kronor.
Burgarna såg riktigt lovande ut, och var ganska olika hamburgarna från foodtrucken. Köttet var saftigt, ordentligt kryddat och hade en tydlig stekyta. Och dubbelt kött gav burgarna helt rätt proportioner. Ingredienserna fungerade väl ihop, och det kändes som att det var alldeles lagom mycket av allt – rejält och generöst utan att bli mäktigt. Brödet var dock den svagaste detaljen, för även om alla andra ingredienser höll hög klass så var själva brödet intetsägande med en något svampig konsistens. Det kändes extra synd med tanke på att det var en favorit vid vårt förra besök. Våra mixed fries var i alla fall goda och krispiga med fin sälta, och lyfte måltiden ytterligare.
Mycket har förändrats på fyra år, och trots att wow-känslan uteblev så levererar American Steakhouse Burgers fortfarande riktigt goda hamburgare och tillhör Uppsalas toppskikt. Om du befinner dig i närheten av Boländerna rekommenderar vi verkligen ett besök.
In English
We first reviewed American Steakhouse Burgers back in the spring of 2017, and back then they were a well-liked food-truck in an industrial lot outside Uppsala. They recently opened a restaurant in Uppsala’s Boländerna shopping area — large, bright and modern premises that reminded us of a conference centre. Their menu consists of eight different beef burgers, a chicken burger and various sides. We would have liked to see some more simple and classic burger options, and most menu items contained at least one ingredient that felt out of place. In the end, we ordered several burgers, including their simplest hamburger – a Mc Original with a 105-gram beef patty, two slices of cheddar, ketchup, mustard, white onions, pickles and a burger sauce. All of their burgers cost between 85 and 90 SEK (around 10 USD), and we also doubled the amount of meat and cheese for an additional 35 SEK (4 USD). We also ordered some mixed fries for 30 SEK (3.5 USD).
Our burgers looked really promising, and quite different from their food-truck offerings. The beef was juicy, properly seasoned and had a great crust. Having double patties gave it an excellent beef to bun ratio as well. The other ingredients were just right, and there were a lot of flavours and texture without anything took over. However, the bun turned out to be a bit of a let-down with its boring and a bit spongey texture. This felt like a missed opportunity, seeing as we really enjoyed the bun during our last visit. The mixed fries were tasty and crispy, with a reasonable amount of salt, making us really happy with our meal.
A lot of things have changed over the years, and despite not being blown away by American Steakhouse Burgers, they certainly serve really good burgers and belong high up on Uppsala’s list of great burger joints. If you’re near Boländerna, we highly recommend a visit.
