BC Burgers har stängt sin verksamhet.
BC Burgers flyttade från Södermalm till Odengatan i Stockholm för nästan exakt två år sedan, och det var också runt den tidpunkten vi testade deras burgare senast. Med andra ord var det hög tid att göra ett omtest för att se om något hade förändrats. Denna gång beställde vi deras dubbla BC-burgare med två 100-gramsköttpuckar, ost, sallad, tomat, lök och majonnäs. En enkelburgare kostade 119 kronor, men med extra bacon (för 15 kronor) och en till köttpuck på 100 gram (för hela 40 kronor) landade vi på 174 kronor. Pommes frites ingick lyckligtvis i priset.
Vår burgare var prydligt ihopbyggd, och såg riktigt lovande ut vid första anblick. Den kändes bra i handen, men när vi tog vår första tugga blev det uppenbart att alla smakerna var för försiktiga. Det fanns inget som vågade sticka ut, och köttet var alldeles för svagt kryddat. Köttets stekyta var helt klart godkänd, men det hade en tuggig textur som lämnade en del att önska. Vårt tillvalda bacon hade visserligen en god smak, men det var väldigt sladdrigt och bidrog inte med någon knaprig sälta som vi hade hoppats på. Däremot gillade vi den råa rödlöken som faktiskt gav burgaren lite krisp och uppskattad fräschör, som verkligen behövdes. Även den strimlade salladen var krispig och samarbetade snyggt med löken. Pommes fritesen var däremot väldigt överfriterade och var i stort sett bara hårt friterade skal utan något direkt inre.
BC Burgers serverar absolut inga dåliga burgare, men inte heller något som längre sticker ut på den massiva burgarscenen i Stockholm. Vi hade hoppats på lite mer finslipade detaljer med tanke på att de har varit verksamma sedan 2017. De serverar en ganska klassisk burgare som inte är fy skam när du är hungrig, men om du är ute efter något med lite mer finess så finns det roligare alternativ inom räckhåll.
In English
BC Burgers moved from Stockholm’s Södermalm district to Odengatan two years ago, and that’s when we last reviewed their burgers. So it was about time that we paid them another visit to see if anything had changed. This time we ordered a double BC Burger with two 100-gram beef patties, cheese, lettuce, tomato, onions and mayo. A single patty burger cost 119 SEK (11 USD), but with additional bacon for 15 SEK (1.5 USD) and a second patty for 40 SEK (4 USD) we paid 174 SEK (16.5 USD) in total. Thankfully, french fries were included in that price.
Our burger arrived neatly assembled, and looked really promising. It felt nice in our hand, but as soon as we started eating we noticed that the flavours were far too subtle. There wasn’t anything that stood out, and the beef was underseasoned. The patties had a nice crust, but their texture was a bit chewy which we didn’t like. Our added bacon tasted nice, but since it was undercooked and soft it didn’t add that crunchy texture we were hoping for. We did like the raw red onions and the crunch they provided, and the shredded lettuce was crisp as well and worked well with the onions. The included french fries were overcooked and mainly a hard shell without much on the inside.
BC Burgers serve a decent enough hamburger, but they fail to stand out in Stockholm’s enormous burger scene. We had hoped that they would step their game up considering that they’ve been going since 2017. There’s nothing wrong with paying them a visit if you just want a classic burger, but if you’re in the mood for something more refined there are several alternatives just around the corner.
